清炒金针菇的做法，家常菜谱

金针菇是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，对身体健康有很多好处。清炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，下面就让我们一起来学习一下清炒金针菇的做法吧！

二、准备材料

1. 金针菇：适量

2. 大蒜：3瓣

3. 生姜：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

三、步骤

1. 准备金针菇：首先清洗金针菇，去除根部泥土，然后将金针菇切成段状备用。

2. 切蒜和姜：将大蒜和生姜切成末备用。

3. 热锅加油：取一口炒锅，加入适量食用油，放入蒜末和姜末，以中小火炒香。

4. 炒金针菇：将切好的金针菇放入锅中，用中火翻炒均匀，炒至金针菇变软烂。

5. 调味：在金针菇炒熟八成时，加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在金针菇上。

6. 上桌：炒好的金针菇盛出后，可以装盘上桌享用。

四、小贴士

1. 金针菇的选择：选购金针菇时，应选择色泽鲜亮、菌褶紧密、无虫蛀的金针菇。

2. 炒金针菇的火候：在炒金针菇时，要掌握好火候，不宜过长时间炒制，以免影响口感。

3. 搭配：清炒金针菇可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。

五、总结

金针菇清炒是一道简单又美味的菜肴，只需要按照以下步骤，你就可以轻松制作出一道色香味俱佳的金针菇清炒。希望你能够尝试这道菜谱，品尝到金针菇的鲜美口感和丰富的营养成分。快去试试吧！