如何种植无公害金针菇,可将棉籽壳、秸秆、木屑作为栽培基质

作者:秦仲义2023-04-20 20:12:43

环境要求:适合温度为23-25℃,菌丝含水量建议保持在60%-70%,空气相对湿度保持为60%-90%。

种植方法:一般可在9-10月种植,栽培料以棉籽壳为主,玉米粉为辅,主料用水预湿,第二天将辅料加入拌匀,压紧培养料袋的袋口和四周,袋的上部留足空间供金针菇生长,再将其竖放在常压锅内,10小时后出锅接种,金针菇长到15厘米高、菇盖未开时即可采收。

如何种植无公害金针菇,可将棉籽壳、秸秆、木屑作为栽培基质

一、如何种植无公害金针菇

1、环境要求

(1)温度条件

①菌丝在3-34℃范围内生长,适温度为23-25℃,3-4℃时,苗丝生长极其缓慢。

②菌丝耐低温能力非常强,对高温的抵抗力弱,在34℃时,菌丝就停止生长,超过34℃不久便会死亡。

③金针菇属低温结实性和恒温结实性菌类。子实体形成所需要的温度是5℃,原基形成的适温度是13℃,不超过18℃,高温菌株在23℃也能出菇,但蘑菇生长不良。

如何种植无公害金针菇,可将棉籽壳、秸秆、木屑作为栽培基质

(2)水分和湿度

①金针菇属喜湿性菌类,菌丝在含水量60%-70%较适宜,培养料水分太多或太少均会影响菌丝生长,含水量太高时,南丝生长极慢,甚至不长,即使长出了子实体,菌柄基部也易变色。

②空气相对湿度:菌丝体生长阶段应控制在60%-70%,子实体发育阶段应控制在80%-90%为宜。

如何种植无公害金针菇,可将棉籽壳、秸秆、木屑作为栽培基质

2、种植方法

(1)安排生产季节

金针菇耐冷怕热,属低温结实性菇类。菌丝的生长适温为3―34~C,子实体的生长适温是5―20~C,通常可在9―10月制栽培种,11月中旬就可以出菇。如果考虑到要在消费量较大的元旦、春节期间上市,栽培时间可以适当向后推迟。

如何种植无公害金针菇,可将棉籽壳、秸秆、木屑作为栽培基质

(2)准备工作

①栽培料以棉籽壳为好,秸秆或木屑也可以。除主料外,还要有麸皮、米糠或玉米粉等辅料,此外,也需要碳酸钙或石膏粉和糖。

②一般主料为80%左右,辅料为15%左右,石膏粉或碳酸钙1%,糖1%。主料可先用水预湿,糖可以溶于水中一起加入主料中,第二天再将辅料加入一起拌匀。金针菇适合偏酸性培养基,通常无需加石灰或石灰水。

③常用的金针菇栽培菌种分为两大类,一类是淡黄至金黄色的金针菇,如杂交19等;一类是白色金针菇,如白金5号、6号等。黄色金针菇适宜温度范围广、适应性强、出菇快、产量高。

④白色金针菇出菇速度慢、抗病性也不如黄色金针菇,且不适宜在温度较高的地区和季节栽培。

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(3)及时接种

①培养料袋可选用长35~40厘米、宽14~17厘米的乙烯或丙烯袋。每袋装料400~500克,袋口和四周要压紧,袋的上部留18厘米左右的空间,以便日后金针菇拉长生长。

②装好料后再扎紧上头,竖放在常压锅内,10小时后出锅接种,接种室要注意,采用开放式接种时尤其要做到无杂菌接种。

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(4)及时采收

①接种后2~3天,菌丝开始萌发,7~8天吃料蔓延,经40天左右菌丝即可长满。长满菌丝的菌袋既可移人栽培室,也可排放地下或排放于网架上。

②将袋口打开即可出菇。袋口拉开后水分易蒸发,要注意保湿。当金针菇长到15厘米高、菇盖未开时即可采收,每潮菇采后要注意搔菌催菇。

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二、金针菇基腐病怎么防治

1、发病症状

(1)金针菇基腐病初期症状不明显,在根部侧面有小块的淡黄色斑点,黄色斑点随着金针菇随着而变大,颜色也会越来越深,最后悔变为黑褐色或者黑色,所以又被叫做黑根部。

(2)在大棚环境下,温度通常比较高,所以基腐病发展也比较快,会在短时间内侵染到大部分根部,会出现金针菇子实体倒伏的情况。而在可控温度的菇房内,它的发病面积一般会较小,而且直至采收也不会出现子实体倒伏的情况。

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2、发病规律

(1)通常金针菇基腐病是感染瓶柄青霉引起的,另外也有几种细菌和真菌感染金针菇根部,也会表现为金针菇基腐病的症状。

(2)基腐病一般发生在栽培2年以上的菇房,高温、高湿、菇房卫生环境差是金针菇基腐病发病的诱因,尤其是在湿度偏大,空气湿度过于饱和,以及料面有积水时,这样发生金针菇的基腐病发生几率会更高。

3、预防措施

催蕾期间湿度控制料面不产生积水是预防金针菇基腐病的主要手段,同时也要做好菇房的卫生清理工作,在金针菇发生基腐病时,由于病部是根部,所以没有办法使用任何药物进行治疗,所以在菇房生产前一定要经过药物消毒,尽量的降低基腐病发生几率。

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4、化学防治

在发现菇房内有病菇时,应该及时清除,再喷施500倍液的多菌灵或800倍的甲基托布津药剂,这样能极好极好的防治效果。

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