金针菇如何再生栽培 金针菇再生种植技术

一、入室催菇

当菌筒长满后，将其移入栽培室，并保持在12-15℃的温度进行催菇。当料面的子实体长高到2～3厘米时，打开袋口，尽可能将其下卷并贴近料面，然后将子实体压倒，使其均匀地覆盖并紧贴料面。如果有一些子实体已经长出了菌盖，可以将其剪掉。

二、加强通风

开袋后需要加强通气，第二天开始干燥变褐的菌柄就会出现。通常在开袋后4到6天（低于12℃时需要5到6天），从干枯的菌柄上会长出许多小白点（子实体原基）。当菌柄长高2到3厘米时，高度变得平整，菌盖大小也一致。在再生法栽培中，由于产生的子实体较多，因此要注意通风换气。

三、拉直袋口

当菌柄直径2～3毫米时，要拉直塑料袋口。如果相对湿度大，或有的菌柄较粗不易干枯，压倒后不会再分生出小菌蕾，第二天仍从菌柄上长出菌盖。

在这种情况下，菇也会比原来长得多而密，菌柄的高度也较整齐一致。

四、调节湿度

当菌柄长到大约10厘米时，如果空气相对湿度低于85％，就要在袋口上盖上湿布或喷水；在菌柄长到15厘米，菌盖直径不超过13毫米，达到商品规格时，就要及时采收。采收后要整理料面的老菌皮和残留菌柄，让料面干燥1～2天后，再在袋口加上套环和棉塞，培养8～15天，就会发生第二批菇。如果培养料很干燥，要在袋口上提前盖上湿布，一般在袋口拉直后就盖上。第三批菇和第一批的管理方法一样。