茶树菇什么时候收获，春秋两季均可收获
茶树菇于1-3月份或8-9月份制袋栽培，4-7月份或9-11月份出菇收获。
温度：菌丝适宜生长温度为20-28℃，尤以25℃最为合适。
湿度：培养基含水量控制在60-65%，菌丝生长期间，空气相对湿度控制在70%以下，子实体生长期间，空气相对湿度控制在85-95%。
光照：菌丝生长期间不需要光，子实体生长期间，光照强度以150-1000lx为宜。
一、茶树菇什么时候收获
1、茶树菇属中温偏高型菌类，适宜在春季、秋季栽培出菇。1月-3月或8月-9月生产菌袋，4月-7月或9月-11月出菇。
2、茶树菇属中温型食用菌。其菌丝体在4-35℃条件下都能生长，在0℃以下和35℃以上则停止生长，在45℃以上失去活力而死亡。菌丝在25℃时生长最快，每日伸长7.5mm，20-28℃范围内，其生长较快。
3、茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%-65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%-95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。
4、培养菌丝不需光，原基形成子实体生长需150-1000lx光照。
二、收获茶树菇需要注意什么
1、采摘茶树菇的时候首先要挑选成熟个大的茶树菇进行采摘，采摘的时候用刀割断其根部即可。
2、需要注意的是，采摘动作要小心，不可伤害到菌群，更要小心，不要伤害到其他还未成熟的茶树菇。
三、茶树菇从哪里长出来的
在自然条件下，茶树菇通常是从腐朽的小乔木类植物（如油茶树）的树根部及其周围长出来的，而人工种植的茶树菇一般是从菌棒中长出来的。茶树菇通常在经过砍伐后的再生林中较为多见，因为油茶树的木质较坚硬，腐朽速度较慢，因此茶树菇的菌丝体的生长周期也特长。
