草菇能不能用冰箱保存，不可用冰箱保存、否则会出现冷害

一、草菇能不能用冰箱保存

1、草菇不能放入冰箱，无论是否是将草菇放入冰箱保存或者暂时的存放，草菇都是不可以放入冰箱的。

2、草菇在10℃以下会产生出水的冷害反应，而草菇在有水情况下又会生长，但冰箱中的温度又抑制了草菇的生长，因此草菇会进行收缩，直到融成一滩水，产生异味直至变质。

3、草菇呼吸作用很强，在常温环境中尚且只能保存2-3天，在冰箱无法保存。

二、怎么判断草菇坏了

1、草菇如果坏了的话，可以通过肉眼看出来的，腐坏的草菇整个外壳是黑色的，用手摸上去是比较软的。

2、通过闻气味也可以闻出来，变质的草菇没有草菇本身自带的那种清香，有一股食材腐朽的味道。

3、草菇最适的储存温度为12℃-15℃，但也只能存放2-3天，温度不适宜或者存放时间过长都会导致草菇变坏。

三、草菇有点苦是怎么回事

1、草菇有点苦通常是由于放置的时间过长所导致的。

2、如果想要保证草菇炒出来没有苦味，可以在烹饪之前先用热水焯一下，同时可以向水里放几块生姜片去味。

3、另外在烹饪的时候还可以加入一些耗油、糖等调料来提升口感。

四、草菇和香菇的区别

1、外观

（1）草菇比较厚、个头比较大，而香菇个头较小、偏薄。

（2）香菇会有其独特的香气，草菇不具备这一特性。

2、生长环境

（1）草菇多生长于稻草上。

（2）香菇生长于树木上，大多以段木来培养其长大。