干燕窝怎么食用,浸泡后撕成细条、待炖熟后再食用

作者:秦仲义2023-07-12 09:35:11

1、将燕窝的份量用量秤称好,成人的适宜食用份量为3-5克/次。

2、用纯净水将干燕窝浸泡4-8小时,期间要观察燕窝的膨胀程度。

3、燕窝轻软膨胀后,用摄子夹出浮起的燕毛,夹完后再用纯净水过滤清洗1-2遍。

4、按燕窝的纹理撕成细条,燕头处用指头碾细。

5、将燕窝倒入炖盅中,加入纯净水。

6、将炖盅放在蒸锅中,用文火炖2小时即可食用。

干燕窝怎么食用,浸泡后撕成细条、待炖熟后再食用

一、干燕窝怎么食用

1、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,一般一周吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗1-2遍。

4、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

干燕窝怎么食用,浸泡后撕成细条、待炖熟后再食用

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1厘米的水量为佳。

6、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

7、吃燕窝时,应该用“少许多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次一调羹的量,这样燕窝既耐吃,15-20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间,又能保证营养。

干燕窝怎么食用,浸泡后撕成细条、待炖熟后再食用

二、燕窝如何形成

1、燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

2、“金丝燕”每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间休养生息,体内储存了足够的养份,唾液质素较优,所以筑起来的巢较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。

干燕窝怎么食用,浸泡后撕成细条、待炖熟后再食用

3、燕窝中有一种名为“血燕”的,是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成,这种燕子可能饮用的水质不同,又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素,引至其唾液呈现红色,故筑出“血燕”巢。

4、另一种名为“白燕”,多产于印尼,还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄,色较暗,多羽毛和杂质,主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成,其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

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