干燕窝的保存方法,如何辨别燕窝的真假

作者:秦仲义2022-01-05 16:10:48

干燕窝如果是本身就很干,那么可以将其放入密封袋中,再放入一小包干燥剂,密封好后放入干燥通风处,如果干燕窝水分较高,可放入冷藏室保存,时间不宜太久,若想保存时间更久,可用吹风机将燕窝水分吹干后,再与干燥剂一同放入密封袋中保存。真燕窝为丝状结构,浸透后或在灯光下是半透明状,颜色为浅灰或淡黄,色泽深浅不一。闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味,真燕窝弹性好,泡软后取丝条拉扯,炖好后会有一股浓郁的蛋白清香。

干燕窝的保存方法,如何辨别燕窝的真假

一、干燕窝保存方法

1、干燕窝分为了2种,1种是没有水份的,本就很干,另1种是燕窝水分较高。

2、如果是本身很干的燕窝,放入1小包干燥剂用密封袋装好,不要用保鲜袋,然后把燕窝放入干燥通风的位置,让燕窝一直保持这种干燥的状态。

3、如果是水分较高的燕窝,就可以放入冷藏室,但冷藏室保存的时间不易太长。

4、如果想保持更久时间,可以用吹风机把燕窝的水份吹干,然后再放入干燥剂用密封袋装好,再放入干燥处保存,每次取出燕窝后,一定要密封袋的空气剂出去,密封的越好保存的越久。

二、燕窝的价格多少钱一克

1、燕窝的价位从十几元1克到一百多元1克的都有,价格参差不齐,这主要是进货渠道和质量等级不同而决定的。

2、根据燕窝的品质和当地的市场行情,燕窝通常是10-40元左右1克,同样的天然燕窝一般来说20元左右就可以买1克了。

3、有些顶级燕窝的价格自然会贵一些,价格会在100元以上。

三、如何辨别燕窝的真假

1、看

(1)燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝,

(2)纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看都不完全透明,而是半透明状,

(3)正常燕窝的纹理应该是一丝丝的,颜色应该是浅灰或淡黄的,色泽深浅不一纯属正常。

2、闻

(1)真正的燕窝有一股淡淡的腥味和一种淡淡的木霉味。

(2)腥味是因为燕窝是由小燕子的口水做的,木霉味是因为现在的燕窝大多都在燕屋里会有木霉味。

(3)经过通风和泡发后就不会有这些味道了。

3、泡

(1)燕窝也可以通过泡来辨别真假。

(2)取一小块燕窝用水浸泡,正宗的燕窝弹性好,泡软后取丝条拉扯。

(3)假燕窝一拉就会断,用手指揉搓,没有弹力,能搓成浆糊状。

4、炖

(1)鉴别真假燕窝的一个重要指标就是可以通过炖煮后的味道辨别。

(2)燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来。

(3)假的燕窝是不会有清香的蛋白味。

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