鸡腿菇怎么保存才好?鸡腿菇的营养价值

作者:秦仲义2021-05-07 14:32:29

鸡腿菇通常放在冷藏室里,可以保存几天,注意敞开点保持透气,否则很容易腐烂。

数量少的话,可以除净鲜蘑菇根部的杂物,放入淡盐水浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再放入塑料袋中,可保鲜1周。

如贮存数量较多时,可以先将鲜蘑菇晾晒一下,再放入非铁质容器中叠加贮存,这种方法可存放一年以上。

鸡腿菇怎么保存才好?鸡腿菇的营养价值

一、鸡腿菇的保存方法

鸡腿菇通常放在冷藏室里,可以保存几天。注意要敞开点,保持透气,否则很容易腐烂。数量少的话,可以除净鲜蘑菇根部的杂物,放入淡盐水浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再放入塑料袋中,可保鲜1周。当贮存数量较多时,可以先将鲜蘑菇晾晒一下,再放入非铁质容器中叠加贮存。叠放时,注意一层鲜蘑菇洒一层盐,这种方法可存放一年以上。

二、鸡腿菇的营养价值

1、提高免疫:鸡腿菇中含有大量蛋白质,可以提高人体免疫力。

2、通便润肠:鸡腿菇中含有大量纤维素,可有效防止便秘。

3、安神除烦:鸡腿菇含有很多维生素和氨基酸,可以镇定心神。

4、降糖作用:鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。

5、防癌抗癌:鸡腿菇含有抗癌活性物质的有效成分。

三、鸡腿菇的食用方法

1、蚝油鸡腿菇

(1)材料:鸡腿菇300克,蚝油3勺。

(2)做法:

①把鸡腿菇去蒂洗净,在锅里放入水煮,放入鸡腿菇焯水。

②锅内加油加热,加入葱和蒜炒,加入鸡腿菇后炒1分钟至熟。

③将盐、鸡精放入锅中炒匀,最后放入蚝油即可。

2、滑炒鸡腿菇

(1)材料:鸡腿菇、胡萝卜、盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油。

(2)做法:

①鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。

②锅里放少许油,放入鸡腿菇和胡萝卜炒,调味后勾芡,起锅时撒上几滴葱就行了。

3、鸡腿菇炒肉片

(1)材料:鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉。

(2)做法:

①肉切片用料酒、老抽腌一会儿,少许干淀粉拌匀。

②鸡腿菇洗干净,泡发。

③胡萝卜切滚刀青椒切小块。

④锅热后加油,加入一点蒜末。

⑤先把肉片炒到脱生,下胡萝卜炒一会。

⑥炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后下调料。

⑦再炒一会儿青椒,水淀粉勾芡就可以出锅了。

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