蜂王浆的生产技术，蜂王浆的保存

一、蜂王浆采收的卫生

蜂王浆做为可直接食用的食品，其生产过程必须符合食品生产的基本要求。生产蜂王浆的移虫取浆室应清洁卫生，且要与生活区分开。流动放蜂的蜂场，生产帐篷应选择卫生清洁的场所，与生活帐篷分开，生产帐篷的进口应挂上阻止苍蝇的纱帘。帐篷应远离垃圾堆放场所、厕所、粪池等。机动车辆过往较多的路边也不宜搭建蜂王浆生产帐篷，以免飞扬的灰尘掉进蜂王浆里。蜂王浆生产人员，要健康、无传染病，每年至少检查一次健康状况。在蜂王浆生产过程中，工作人员应穿清洁工作服，戴工作帽，保持手和服装清洁。

二、蜂王浆采收工序

1、安装台基：在王浆生产开始之前，选择适合王台基大小的台基条，用铁丝捆绑或用胶粘到采浆框的台基板条上。

2、清扫台基：开始生产王浆的前一天，将新组装的采浆框插入生产组，让工蜂清扫24小时左右。

3、点浆：新台基经过工蜂清扫后，移动虫子时，为了提高蜂群对移动幼虫的接受率，用清洁的毛笔向其底部的一点新鲜蜂王浆。

4、移虫：在供虫群中，取出事先准备好的幼虫脾，抖去脾上的蜜蜂，用盛托盘盛托幼虫脾，用移虫针把12～36小时内的幼虫从巢脾的蜂房中移出，轻轻放置在台基底部的中央。每个王台基都有一只幼虫。移虫时，请注意移虫针从幼虫弓起的背部方向沿巢壁插入王浆，将幼虫带出。移虫针舌片不要直接接触幼虫，以免伤害幼虫。

5、下框：移好虫的采浆框暂时放入浆框盛放箱中，用清洁的湿毛巾和纱布攫盖，立即运到蜂场，插入生产群中预留的浆框插放位置。

6、补虫：将采浆框插入蜂群后，3~5小时后，对无幼虫的台基补移一次虫年龄接近原幼虫年龄或稍大的幼虫。补充移动时，如果没有被接受的王台很少的话，就没有必要抖掉采集框上的蜜蜂，倒置采集框，倾斜一定的角度，将幼虫直接移动到空台基上。

7、提框：移动虫后3天，将采浆框从蜂群中提出，轻轻抖落框上的蜜蜂，然后用蜂刷把框上余下的蜜蜂扫落到原巢箱门口，把采浆框放置在浆框盛放箱中，及时运回取浆室。

8、割台：用洁净的锋利削刀，将台基加高部分的蜡壁割去。割台时，必须使台口平整。不要割幼虫。切割台前，禁止在台墙上喷水，以防止水分过多进入王浆。严禁其他不符合卫生要求的做法。

9、捡虫：用清洗消毒的镊子捡王台基的幼虫。不慎割破或夹破的幼虫，要把王台内的带幼虫体液的王浆挖出另存，不可混入商品王浆中。

10、取浆：用清洁的取浆器具，如刮浆片、刮浆板、吸浆器等取浆，尽量取出王台内的王浆。取出的王浆暂时存在于盛浆瓶中。

11、清台：被接受的台基可以继续移虫，未被接受的塑料台基内往往有赘蜡，用清台的专用工具清扫台基后，再移动适龄幼虫，投入下一轮取浆生产。

三、蜂王浆的保存

蜂王浆应采用符合食品卫生要求的带盖塑料瓶或桶盛装，用前要清洗干净，并且用75%的食用酒精消毒。蜂王浆采收完成后，应立即密封王浆瓶的瓶口，标明重量、生产日期、产地、花种，并尽快放入冰箱或冰柜中冷冻保存。没有冰箱和冰柜的转地蜂场，则应及早送到收购单位交售。