蔬菜分类施肥要点，叶菜类主要追施氮肥

一、蔬菜分类施肥要点

1、叶菜类

（1）主要有白菜、青菜、菠菜、苋菜等。

（2）叶菜类追肥以氮肥为主，但生长盛期在施用氮肥的同时，还需增施磷钾肥。

（3）如栽培大白菜，抓住开始进入莲座期和包心前的二次施肥，是丰产的关键。

（4）如全生长期氮素供应不足，则植株矮小，组织粗硬，春季栽培的叶菜还易早期抽薹，结球类叶菜后期磷钾肥不足，往往不易结球。

2、果菜类

（1）包含瓜类、茄果类和豆类，食用部分为植株果实。

（2）通常幼苗需氮较多，但过多施氮肥易引起徒长，反而延长开花、结果，增加落花、落果。

（3）进入生殖生长期，需磷、钾量剧增，而需氮量略减，因此要增施磷钾肥，节制氮肥用量。

（4）黄瓜坐果后，就应重施肥，以后每结一批瓜均需补充肥水。

3、根菜类

（1）主要有萝卜、胡萝卜、蔓菁等，食用部分是肉质根。

（2）生长前期主要供应氮肥，促使形成肥大的绿叶，到生长中后期（肉质根生长期），则要多施钾肥，适当控制氮肥用量，促进叶的同化物质运输到根中，以便形成强大的肉质直根。

（3）如果后期氮肥过多钾肥足，则易使地上部分徒长，根茎细小，产量下降，品质变劣。

4、注意事项

（1）大棚等保护地蔬菜，比露地蔬菜单位面积施肥量大得多，且因无雨水淋失，致使剩余的肥料大部分残留于土壤中，使土壤溶液浓度过高，妨碍根系吸收养分或损伤根系。

（2）所以设施栽培蔬菜，应考虑前茬肥料的后效，多施有机肥，适当少施化肥，防止因盐类积聚而使作物受害，从而进一步发挥保护地蔬菜的优势。

二、无公害蔬菜怎么追肥

1、不可施用硝态氮肥

施用硝态氮肥或含硝态氮的复混肥后，易使蔬菜积累硝酸盐。硝酸盐转化为亚硝酸盐后与人体肠胃中的胺类物质合成致癌物亚硝胺，对人体有害。此外也不宜施用含氯化肥，氯离子会影响蔬菜品质和引起土壤板结。

2、控制氮肥施用量

要使蔬菜达到国家规定的无公害标准必须降低蔬菜中的硝酸盐含量。根据不同蔬菜所需，通常每亩施用10-20千克纯氮为宜。氮肥要深施，并要与磷、钾肥搭配施用。收获前20天停止追肥。

3、提倡施用生态有机肥

生态有机肥的有机质含量高，能起到固氮、解磷、解钾的作用，也能有效分解农药及化肥的残留物质。还能改善土壤，增加肥力，为无公害蔬菜生长创造良好的环境。

4、实行配方施肥

（1）根据不同蔬菜的需肥特点和土壤拱肥状况，确定氮、磷、钾及微量元素的施用量与相应的施肥技术。蔬菜对微肥需求量极小，但是不能缺少。

（2）使用微肥叶面喷施，应把握好用量标准，如硫酸锌为0.05%-0.2%；硼砂为0.3%-0.5%。可结合防病喷施波尔多液，既防病又增肥力。叶菜不要叶面喷肥，以免增加硝酸盐含量。通常的蔬菜需大量的氮和钾，需磷较少。开花前后需钾多，以后逐渐减少。

5、严禁施用

施用九二零、乙烯利、多效唑等催长、催熟，不仅大大降低了蔬菜的品质，还会影响人体健康。