杀好的鲍鱼冷藏能保鲜多少天

一、杀好的鲍鱼冷藏能保鲜多少天

1、杀好的鲍鱼冷藏一般不超过2天。虽然在冰箱的低温条件下能很好的抑制鲍鱼细菌及其它物质的滋生，从而延长鲍鱼的保质期，但是鲍鱼里面富含大量的蛋白质、脂肪等营养成分，如果在冰箱中放置太久就会自己滋生细菌从而导致变质。

2、如果只是短期保存可以将杀好的鲍鱼用保鲜膜包好，然后直接密封冷藏在冷库或冰箱速冻室里。

3、如果是要保存较长时间，可以将将鲍鱼肉朝上放入凉水蒸锅上，开锅后中火蒸3分钟。熟鲍冷却后用保鲜袋将鲍鱼单体包装，并轻度挤压保鲜袋达到排气密封隔氧的目的。然后进入低温冰冻冷藏，注意必须在30日内烹饪食用。

二、鲍鱼保存方法

1、冷冻保存

（1）新鲜鲍鱼煮熟后取出，用干净的保鲜袋密封好，直接放入冰箱的冷冻室中保存。

（2）这样可以让鲍鱼肉保存很长时间不变质，需要食用时取出化开即可。

2、冷藏保存

在冷藏保存前需要将煮熟后的鲍鱼从锅中取出降温，然后将鲍鱼壳去掉，再整齐摆放在可以密封的保鲜盒中密封好存入冰箱的冷藏室即可。

3、风干保存

（1）煮熟后的鲍鱼可以风干再保存，把新鲜鲍鱼入锅煮熟，去掉表面的水分，放到通风的地方晾晒。

（2）等鲍鱼肉完全风干后，用保鲜袋装好，放到阴凉通风的环境，让鲍鱼保存较长时间不变质。

4、常温保存

（1）煮熟后的鲍鱼可以放在常温的环境中保存，从锅中取出后降温，去掉水分，放在干净的盆装，上面盖上保鲜膜，放到常温的环境中。

（2）但这种方法保质期最短，一定要尽快食用。