雪菜是什么菜

作者:秦仲义2022-09-09 12:11:59

雪菜是一种十字花科、芸苔属蔬菜,属于芥菜的变种,它还可以叫做雪里红、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜。雪菜是一年生的草本,株高为30-150cm左右,全株无毛,基生叶呈宽卵形,长20cm左右。雪菜里面含有非常多的营养物质,新鲜的雪菜里面有芥子油,而且还有非常特殊的辛辣味。

雪菜是什么菜

一、雪菜是什么菜

1、 雪菜属于十字花科、芸苔属蔬菜,是芥菜的变种,也被称为雪里红、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜。一般在每年的3-4月份左右就会成熟,属于春季蔬菜,主要产地有江苏、湖南、湖北、浙江、四川等省份。

雪菜是什么菜

2、雪菜是一种一年的草本,株高为30-150cm左右,全株无毛,基生叶为宽卵形,长20cm左右,总状花序顶生,花朵颜色为黄色,种子呈球形。

3、雪菜里面含有较多的营养物质,新鲜的雪菜里面富含芥子油,有着特殊的辛辣味。雪菜不管是炒食、蒸煮还是腌制食用都是可以的,受到很多人喜欢。在食用新鲜的雪菜时一定要注意炒制前要用沸水焯一遍,这样可以有效的去除辛辣味。

雪菜是什么菜

二、雪菜的种植时间

1、雪菜不耐寒,不耐热,不耐旱,它比较喜欢冷凉湿润环境。它在发芽期时平均气温一定要在25°C左右,幼苗期为22°C左右,产品器官生长期为10-15°C左右。

雪菜是什么菜

2、雪菜可一年多种,在南方温暖地区四季都可以栽培,在当地被称为四季雪菜。春季可以在2-4月种植,夏季在7-8月种植,秋季在9-10月种植,冬季在12至来年2月种植。春秋季节可以进行露地种植,夏季高温炎热一定要遮阳,这样有利于出苗整齐。

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