龙利鱼的价格大概多少，挑选龙利鱼要注意什么

一、龙利鱼的价格大概多少

1、龙利鱼的市场价格在20-30元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸和多种微量元素和生理活性物质，一直是沿海待客的优质产品，所以活鱼的市场价格比较高。

2、市场上的龙利鱼价格并不便宜，但是有些市场中会用巴沙鱼以次充好来冒充龙利鱼，以获得利润。巴沙鱼和龙利鱼一样没有鱼腥味，且鱼刺少，都是久煮不老的，所以很多人会误将巴沙鱼当作龙利鱼，但实际上两者的区别很大。

二、挑选龙利鱼要注意什么

1、巴沙鱼是淡水鱼，含有很多饱和脂肪，皮下有很厚的白色脂肪，属于海鱼，而龙利鱼含有很多不饱和脂肪酸，另外去过皮的两种鱼，可以从鱼柳部分区分出来，巴沙鱼很厚，龙利鱼比较薄。另外，巴沙鱼的营养价值和龙利鱼相比也是相去甚远。

2、市场上价格低的都不是龙利鱼，所以在市场上选龙利鱼的时候一定要擦亮眼睛，不要被非法商家所骗。上好的龙利鱼鳞片完整不易脱落，肉质坚实，弹性丰富，眼球饱满突出，可以看到透明的角膜，腮色鲜红，腮线清晰。

3、目前，随着人工养殖技术的进步，龙利鱼也开始人工养殖，其生长速度快，食乌层次低，能耐低氧，无病害，非常容易养殖。目前一般在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。