黑木耳的六大实用种植技术,黑木耳应该怎样种植

作者:秦仲义2021-07-26 14:23:57

品种选择:选择子实体片大、肉厚、腹面黑亮、背面灰色绒毛状的优良品种,如沪耳3号、139等。

确定栽培期:黑木耳耐寒怕热,属于中温型真菌,最好在秋季栽培,但具体栽培期因根据栽培地决定。

配方:可用木屑、麸皮、碳酸钙等按不同比例制作。

菌筒制作:用合适规格的聚乙烯塑料袋制作,接种前要消毒。

黑木耳的六大实用种植技术,黑木耳应该怎样种植

一、品种选择

要选子实体片大、肉厚、腹面黑亮、背面灰色绒毛状,口感脆而不硬,适宜袋料栽培的品种。适合南方袋料栽培的品种有888、139、沪耳3号、Au5等。

二、确定栽培期

1、黑木耳耐寒怕热,属于中温型真菌。遇到高温容易流耳是南方栽培黑木耳的一大难题。黑木耳实体生长最合适的日平均气温为15~20℃,该温度范围内子实体生长速度适中,每潮生长期40天左右,且产量高质量好。因此,适宜推广秋季栽培黑木耳。秋栽既可确保各潮子实体有足够的生长时间,又可防止高温流耳。

2、具体栽培期:海拔500米以上地区,9月中旬至10月上旬制作生产菌筒10月下旬开始出耳,至来年4月底采收结束;海拔300~500米地区,亦可栽培,但子实体生长时间相对较短,潮次减少,单产相对降低。春栽子实体生长期太短,潮数少,单产低,且子实体生长后期常遇高温,易流耳。 

三、配方

1、木屑83%~86%、麸皮12%~15%、碳酸钙2%、含水量55%、pH5.5

2、木屑80%~83%、麸皮15%~18%、碳酸钙2%、含水量55%、pH5.5%。

3、气温相对较高时可选第一种配方,反之选第二种配方。

四、菌筒制作

1、选择规格为15~60厘米的聚乙烯塑料袋。装袋、灭菌、接种、消毒按常规方法。秋季种植黑木耳的接种时间约为9月中下旬,此时气温仍较高,接种时易受杂菌污染。因此,防止污染是黑木耳栽培的重要环节。首先,全瓶(袋)菌丝洁白均匀,木屑清香,无原基,生长强壮的种植接种时,必须制作菌瓶(袋)表面和接种室的消毒。接种量要相对较多。

2、接种后7天内室温控制在27~28℃,菌丝迅速成活定植,然后,室温控制在24~25℃。为减少二次感染,前期尽量不要翻袋。大概40~45天菌丝发满袋。由于黑木耳菌丝体见光刺激后易形成原基,因此菌丝培养期间要求培养室黑暗。

五、出耳管理

1、首先要选择水源充足、通风向阳的地块建造小屋,在小屋内设置培养架。菌丝满袋后,将菌袋移入棚内,排列培养架,使菌丝恢复2~3天后开孔。洞的间隔是5~6厘米。开孔时,用锋利的刀片将薄膜切成约1厘米的“v”型刀口。大约每袋开20~24个洞,开洞后喷水盖膜保湿催蕾。高温时不要开洞催芽。

2、黑木耳是一种好氧、喜湿、耐寒的菌类。开洞后,空间的相对湿度保持在90%以上。经过15天,可以形成大量耳芽。耳芽形成后,加大换气量,每天3~4次,每次1小时,在保证相对湿度90%以上的条件下,可以全天换气。通风时结合喷水,喷水应均匀周到。通风不良和湿度不均匀的话就不会展开,形成鸡爪耳而失去商品价值。阴雨天可掀开薄膜淋雨。在适宜温度下,连续淋雨水,耳片会快速长大,开片好。碰上10℃以下阴冷天气要盖膜保温保湿。高温高湿易引起流耳,因此,日平均气温超过21℃时更要加强通风,早晚喷少量水。 

六、采收与加工

耳片充分展开,变软,腹面出现白粉层(孢子粉)时停水1~2天后采收。采收时要留下少量耳芽,以利第2潮出耳,大概可收3潮。采收后要将耳基杂质清理干净,掰成小朵,晒干或烘干。

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