铁棍山药多少钱一斤，铁棍山药的鉴别方法

一、铁棍山药多少钱

铁棍山药的市场价格约为十元一斤。铁棍山药是河南焦作的着名特产之一，已有三千年的栽培历史，曾为历代皇室贡品，在国内外享有很高的知名度，现在焦作市申请为国家原产地保护产品，只有焦作栽培才能称为“铁棍山药”。

二、铁棍山药的鉴别方法

1、外观：铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色稍深，根茎有铁红斑痕。

2、重量：铁棍山药单体重量一般不超过250克，即五两左右。

3、肉质：铁棍山药肉质硬，粉性足，断面细腻，白色或略显牙黄色，黏液少。

4、口感：铁棍山药口感干燥、甜、入口“面而甜”，带皮食有淡淡的麻味。

三、铁棍山药有什么好处

1、健脾益胃：铁棍山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾阳损失和胃阴虚均可食用，临床上常用于治疗脾胃虚弱、体疲劳、腹泻等疾病。

2、滋肾益精：铁棍山药含有多种营养素，具有强体、滋肾益精的作用，但凡肾亏遗精、女性白带多、尿频等症状均可服用。

3、益肺止咳：铁棍山药含皂甙、黏液质，这些成分具有润滑、滋润的作用，有益于肺气、养肺阴、治疗肺虚痰久咳症。

4、降低血糖：铁棍山药含有丰富的粘液蛋白，粘液蛋白具有降低血糖值的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗佳品。

5、延年益寿：铁棍山药含有大量粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血病，取得益志安神、延长寿命的效果。

6、增强免疫：铁棍山药块茎富含的多糖刺激和调节人类免疫系统，对环磷酰胺引起的细胞免疫抑制有对抗作用，也能加强白细胞的吞噬作用。

7、减肥健康：铁棍山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，特别是钾含量高，热量相对较低，常吃有减肥健康的作用。