紫苏跟苏子叶有什么区别

一、紫苏跟苏子叶有什么区别

1、紫苏跟苏子叶没有区别，是同一种植物的叶子。有的地方还会将紫苏叶称为香苏叶，紫苏叶分为了两种类型，一种是叶子绿色的，花白色的，另外还有一种花紫色。

2、紫苏叶多分布在亚洲东部和东南部，这种叶子可直接生食，也可做汤，有较高的食用价值。此外，还可作香料，做药用。

二、苏子叶的吃法

1、苏子叶咸菜

苏子叶洗净，放到蒸锅蒸1-2分钟，使叶子变软变色，除苏子叶以外把准备好的所有材料混合在一起，拌成糊状，用手一片叶子一片叶子的抹上拌好的调料，全部抹好后反在冰箱里，腌2个小时以上就可以吃了。

2、凉拌苏子叶

苏子叶洗净，姜、蒜、红椒切碎，部分红椒切丝，苏子叶切条，将所有调味料放入拌匀即可！

3、香炸苏子叶

苏子叶清洗干净控干水分备用，再把面粉放入碗中，打入1个鸡蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入少许食盐，加入适量的清水，搅拌趁稀稠状，起锅加油烧热，油温8成热时，将苏子叶裹上一层面粉糊，然后放到油锅里，小火炸至表面金黄酥脆即可出锅！