杏鲍菇和鸡腿菇的区别,详细介绍

作者:秦仲义2021-05-12 08:58:42

杏鲍菇上下粗细均匀,而鸡腿菇长的类似鸡腿上粗下细。杏鲍菇营养丰富,蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质丰富,可提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降低血脂、润胃、美容等作用。鸡腿菇味甘,性平,有益于脾胃、清心安神、治痔等效果,常吃有助于消化、增进食欲和治疗痔疮。

杏鲍菇和鸡腿菇的区别,详细介绍

一、科属不同

1、杏鲍菇:杏鲍菇是真菌界、真菌门、负菌亚门、负菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。

2、鸡腿蘑菇:鸡腿蘑菇是真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。

二、形态不同

1、杏鲍菇:杏鲍菇子实体单生或群生,菌盖宽2-12厘米,首先呈拱形,然后逐渐平坦,成熟时中央浅凹陷到漏斗形,表面有丝状光泽,光滑、干燥、纤维状,幼时罩缘内卷,成熟后呈波状或深裂纹。菌肉呈白色,有杏仁味,无乳汁分泌。褶皱延生,密集,稍宽,乳白色,边缘和两侧平坦,有小褶皱。菌柄2-8厘米至0.5-3厘米,偏心生或侧生。

2、鸡腿菇:鸡腿菇子实体群生,蘑菇芽期菌盖圆柱形,与菌柄相似,后期菌盖呈钟形,高9-15厘米,最后平展。菌盖表面初期光滑,后期表皮开裂,变成平伏鳞片。菌肉是白色的,很薄。菌柄白色,菌环乳白色,菌褶密集与菌柄离生。孢子黑色,光滑,椭圆形,有囊状体。囊状体无色,呈条状,顶端钝圆,稍弯曲,稀疏。

三、产地不同

1、杏鲍菇:杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国新疆和四川西部。

2、鸡腿菇:鸡腿菇春夏秋雨后出生于田野、林园、路边,甚至茅屋屋顶。世界各国都有,中国主要产于华北、东北、西北和西南。

四、功效不同

1、杏鲍菇:杏鲍菇营养丰富,蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质丰富,可提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降低血脂、润胃、美容等作用。

2、鸡腿菇:鸡腿菇味甘,性平,有益于脾胃、清心安神、治痔等效果,常吃有助于消化、增进食欲和治疗痔疮。

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