芽菜的栽培技术,植物学特征

作者:秦仲义2024-02-03 20:30:03

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州,重庆 永川 ,乐山牛华;甜芽菜产于四川的 宜宾 ,古称“叙府芽菜”,现畅销于四川及京、津、沪等地。

芽菜的栽培技术,植物学特征

1、营养与用途

龙芽菜的茎叶含62.39%的水分,含有3.93%的粗蛋白,1.73%的粗脂肪,19.48%的无氮化合物,9.37%的粗纤维,3.10%的粗灰分,1.13%的钙,以及0.11%的磷酸。食用部分是幼苗。在除去根、黄叶和其他杂质后,将幼苗拌上面蒸熟,或者用沸水煮3分钟后,取出水分,晾干后晒干或烘干,储存在通风干燥的地方。在食用前,可以热水浸泡,清洗,炒熟或凉拌。

芽菜的栽培技术,

2、植物学特征

植株高30~50厘米,茎丛生,直立或斜上,被白色长柔毛。奇数羽状复叶互生,基生叶丛生,连叶柄长达25厘米;小叶15-31个,无柄,长圆状披针形或长圆形,长3-5厘米,宽1.5厘米,羽状深裂,裂片篦状或三角状披针形,先端尖,背面密生白色绵毛,叶柄长约1,5厘米。聚伞花序顶生,总花梗与花梗有白色绒毛,花黄色,直径约1厘米;副萼片、導片及花瓣各5个,雄蕊与心皮多数。瘦果无毛。花期6-9月,果实自8月渐次成熟。

3、生长环境

龙芽莱喜温和、湿洞的气候,适应性强。对土壤要求不严,一般土壤都能种植。

4、栽培技术

(1)选地与整地。选排水良好的沙质壤土,每亩施腐熟农家肥1500千克作基肥,深耕20-25厘米,整细整平,做宽1.2米的畦。

(2)繁殖夺苗。

1)根茎分株:每年冬春,龙芽菜植株衰老枯黄,可进行分株更新。方法是掘起老株,截除枯衰根茎,择取白根多、无病虫壮株进行分株移栽,每株老株可分取1~3株良苗。

2)种子繁殖:采种。从6月开始,果实陆续成熟,采下花梗,晾干后搓出种子,去除杂质,储存备用。播种时期在乔季的3月底4月初。播种方法可以采用直播或育苗移栽。直播:在播种的行距20-25厘米的田垄上,开沟条播,种子深埋1-1.5厘米,均匀播入沟内,覆盖薄土后轻轻镇压,浇水保持土壤湿润,约15天左右出苗。育苗移栽:在4月底,按行株距20厘米×15厘米的间隔将种子均匀撒播在田垄上,用一层细土盖严种子,稍加镇压后浇水。出苗后,按照20厘米×15厘米的间隔进行移栽。

芽菜的栽培技术,

(3)田间管理。

1)定苗:当苗高3~5厘米时,采用直播方法的按株距15~20厘米进行定苗;采用育苗方法的要及时疏除细弱和过密的幼苗。间拔的幼苗可以食用。

2)松土除草:幼苗生长缓慢,出苗后要及时松土除草,避免杂草滋生;育苗移栽成活后,为防止土壤板结,应及时松土,一般每年松土除草3-4次。

3)追肥:在苗高5厘米左右时,每亩施稀粪水1000千克,肥料施用后及时浇水。每次采收幼苗或茎叶后,都应当施肥。在花蕾前,每亩追施过磷酸钙25千克。

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