白菜能放几天，根据保存方法与环境因素来决定

一、白菜能放几天

1、白菜的能存入多少天，要根据保存的方法与环境因素来决定。

2、在常温条件下，当气温在25度左右时，白菜可以保存4-5天，在秋冬季气温比较低的时候，可以保存1-2个周的时间。因此春夏季白菜的保存，没有秋冬季保存的时间长。

3、如果是放在冰箱保鲜室内，在温度调控在0-3度左右时，也可以保存一个星期的时间。但前提是白菜必须是新鲜的，否则密封的环境会加快白菜变质、腐烂。新鲜的白菜在常温下存放时间过长后，也会滋生微生物及细菌，出现腐烂、变质的现象、在食用前一定要查看白菜是否有腐烂的现象，变质的白菜是不可以食用的。

二、白菜可以晒成干保存吗

白菜可以晒成白菜干保存，这样可以保存很长时间。白菜在晒干后，水分含量低，存放在干燥的地方，可以抑制细菌的滋生，一般可以存放2年左右的时间。

三、大白菜冬天怎么保存

1、选地

选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。

2、晾菜

立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。

3、码菜

将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。

4、择菜

小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上，可起到白天防晒，夜间防寒的作用。

5、盖菜

大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压实，防风吹开。

6、检查温度

大白菜适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查，温度过高或过低时，都应及时采取补救措施。

7、注意事项

（1）储存白菜时，首先要保留白菜外面的部分残叶，这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”，保持白菜里面的水分不流失。

（2）将白菜放在阴凉通风的地方进行储存，一段时间后上下倒一回，让白菜“呼吸”，当气温下降时，可以用草席、麻袋等覆盖。