丝瓜软了能不能吃,可以食用且口感更佳

作者:秦仲义2023-04-11 16:09:44

软丝瓜可以吃。

软丝瓜不仅可以吃,而且吃起来口感较为香嫩爽口,更加符合大众口味。

如果是发苦的丝瓜,则不建议食用,因为导致丝瓜发苦的物质为葡萄糖苷生物碱,其对人体有毒,在食用一定量后,会出现不同程度的中毒症状。

丝瓜软了能不能吃,可以食用且口感更佳

一、丝瓜软了能不能吃

1、软丝瓜一般是能吃的,而且软的丝瓜吃起来口感会比较甜爽,更加符合大众的口味。

2、丝瓜比较鲜甜,特别是软丝瓜,吃起来香嫩爽口,因而备受人们喜爱。

3、在生活中,丝瓜不仅可以用来炒,还能用来做汤,是人们餐桌上的备选菜品之一,但是在选择购买丝瓜时,一定要仔细挑选,如果没有选到好的丝瓜,就会达不到口感鲜嫩,反而吃起来口感可能会有点苦。

丝瓜软了能不能吃,可以食用且口感更佳

4、丝瓜发苦是因为还没有被摘下来之前,果实与瓜藤粘在一起生长,从而导致太阳光不足够,丝瓜没有经过充分的光合作用的缘故。

5、因此生活中挑选丝瓜是有小窍门的,一般来说,只要是摸起来很硬的丝瓜就会苦。在挑选丝的时候做好捏一捏瓜条,如果感觉到瓜条硬硬的,就不要选择购买,最好挑选软一点的丝瓜口感会更加好。

丝瓜软了能不能吃,可以食用且口感更佳

二、发苦的丝瓜能不能吃

1、发苦的丝瓜不能食用。

2、在丝瓜的苦味物质当中,葡萄糖苷生物碱是一种对身体有毒性的物质,人食用一定量的葡萄糖苷生物碱后,身体会表现不同中毒的症状。

3、在丝瓜种植过程中,常会因品种、管理、环境等原因,而造成丝瓜中的苦味物质合成过多、果实发苦的问题。

4、综上所述,如果平时买回来的丝瓜发现带苦味,最好是不要食用了,直接扔掉便是,以免食用后危害健康。

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三、如何挑选品质好的丝瓜

1、看形状

在购买丝瓜时,一定要选择形状规则、外形匀称的,最好是两头一样粗,不要选瓜身局部比较粗大的。

2、看表皮

丝瓜的表皮不可有腐烂破损,最好是购买带花且外皮细嫩的,带花的丝瓜通常都比较新鲜。

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3、看纹理

如果丝瓜的纹理细小均匀,那就说明丝瓜比较嫩,纹理非常清晰且较深的丝瓜比较老。

4、用手摸

有弹性的丝瓜是比较新鲜的,无弹性的丝瓜通常都不新鲜,太软的丝瓜也不新鲜。

5、看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽,老的丝瓜一般表皮无光泽,且纹理发黑。

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6、掂重量

把丝瓜放在手里掂量掂量,整条瓜有弹性的比较好。再用手指稍微用力捏一捏,如果感觉到非常硬,就千万不要买,硬丝瓜有可能比较苦。

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