丝瓜的种子能不能吃，可以吃但口感不佳

一、丝瓜的种子能不能吃

1、丝瓜种子是可以吃的，但平时不能随便吃，一般是要入药使用。

2、平时如果要吃，可以研末食用，把种子收集起来晒干，放入锅中炒焦，然后研成细末，用开水冲调后食用，也可以炒制食用或是用来泡酒、煎汤口服。

3、需注意，丝瓜种子的味道可能不讨人喜欢，乱吃的话容易影响身体健康。

二、丝瓜软了能不能吃

1、软丝瓜一般是能吃的，而且软的丝瓜吃起来口感会比较甜爽，更加符合大众的口味。

2、丝瓜比较鲜甜，特别是软丝瓜，吃起来香嫩爽口，因而备受人们喜爱。

3、在生活中，丝瓜不仅可以用来炒，还能用来做汤，是人们餐桌上的备选菜品之一，但是在选择购买丝瓜时，一定要仔细挑选，如果没有选到好的丝瓜，就会达不到口感鲜嫩，反而吃起来口感可能会有点苦。

4、丝瓜发苦是因为还没有被摘下来之前，果实与瓜藤粘在一起生长，从而导致太阳光不足够，丝瓜没有经过充分的光合作用的缘故。

5、因此生活中挑选丝瓜是有小窍门的，一般来说，只要是摸起来很硬的丝瓜就会苦。在挑选丝的时候做好捏一捏瓜条，如果感觉到瓜条硬硬的，就不要选择购买，最好挑选软一点的丝瓜口感会更加好。

三、发苦的丝瓜能不能吃

1、发苦的丝瓜不能食用。

2、在丝瓜的苦味物质当中，葡萄糖苷生物碱是一种对身体有毒性的物质，人食用一定量的葡萄糖苷生物碱后，身体会表现不同中毒的症状。

3、在丝瓜种植过程中，常会因品种、管理、环境等原因，而造成丝瓜中的苦味物质合成过多、果实发苦的问题。

4、综上所述，如果平时买回来的丝瓜发现带苦味，最好是不要食用了，直接扔掉便是，以免食用后危害健康。