板栗的储存方法，既要放霉烂又要防风干

一、板栗的储存方法

1、防霉烂腐败

板栗霉烂多是受到黑根霉菌或毛霉菌的侵染，与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件相关。避免措施有：

（1）合理安排采收时间，使栗果成熟，这样可增强它的抗病性。

（2）采用50微升/升2,4-D加0.2%甲基托布津药剂浸果3分钟，能有效防止霉烂。

（3）加强通风管理。适当降低温度，创造适宜的低湿条件，可使栗果呼吸减弱，代谢延缓，达到防止霉烂变质的目的。

（4）在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松针，对霉菌会起到良好的抑制作用。

（5）将刚采收的板栗进行快速降温，使栗果降至5℃以下，不仅能避免霉菌发生，减少霉烂，而且能延长贮藏期。

2、防失重风干

（1）板栗失重风干主要是因为贮藏环境湿度太低，温度过高造成。避免办法是提高贮藏环境的湿度，降低贮温。

（2）如沙藏定期增湿，冷库藏前用清水洗，不晾干装包，或采用薄膜袋包装。增加库房相对湿度，减少通风量也是一种有效方式。

3、防止发芽

板栗发芽的条件是较高的湿度，适宜的温度。避免其萌发的措施分别有：

（1）药剂处理

采用0.1%比久，或青鲜素或蓁乙酸浸果，可抑制板栗发芽。也可通过涂蜡的方法防止。

（2）盐水处理

板栗采收30~50天快要发芽时，用2%食盐和2%纯碱混合水溶液浸洗1分钟左右，不等阴干即装入筐或麻袋内，再放入一些松针，可抑制发芽。

（3）二氧化碳处理

采后或发芽前，朝薄膜袋内充入5%的二氧化碳与3~5%的氮气，也是抑制栗果发芽的有效办法。

4、防治虫害

（1）板栗贮藏时常因栗果象鼻虫等蛀伤引起腐烂。对此可采用40~60克/立方米的溴甲烷熏蒸，处理时间3.5~10小时。

（2）另外，用50毫克/升二硫化碳密闭处理18~24小时，也能取得良好的杀虫效果。

二、板栗膜怎么去掉

将剥好的板栗倒入一个容器中，然后将烧好的开水倒入其中，趁热用筷子轻轻搅拌，板栗的内膜就会脱去；或将板栗洗净后放入容器中，加入适量的精盐，然后倒入开水，盖上盖捂5分钟左右，最后将板栗取出切成两半，此时膜就较为容易脱落。