板栗的种植技术，附板栗的生长特性及板栗的收获和储藏

一、板栗的生长特性

1、板栗适应气候土壤条件的范围很广。适当的年平均气温为lO.5-21.8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低容易冻伤。栗子喜欢潮湿的土壤，但害怕雨水的表，雨量过多，土壤长期积水，容易影响根系，特别是菌根的生长。

2、因此，在低洼易湿地区不应发展栗园。栗子对土壤酸碱度敏感，适用于PH值5-6的微酸性土壤生长是栗子树是高锰植物，在酸性条件下能够活化锰、钙等营养要素，有利于栗子的吸收和利用。徐州地区位于黄滩海南边缘，年平均气温为13.7-14.1℃，年降水782-946毫米，适合粟树的生长发育。

二、板栗的栽培管理技术

1、栗子园的选择：栗子园应选择地下水位低、排水良好的砂质土。避免土壤盐碱，在低湿易湿、风大的地方栽培。在丘陵工作场所开设粟园，应选择地形缓慢、土层厚的近山地区，然后向条件差的地区扩大发展。

2、品种的选择：品种的选择应以当地选择培育的优良品种为主要品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。根据食用要求，以栗子品种为主，适当发展优良栗子品种，考虑对外贸易出口，兼顾国内市场需求。同时，实现早、中、晚品种的合理组合。

3、合理配置授粉树：栗树主要依靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。因此，新建的栗园必须配备10%的授粉树。实践证明，信阳市最好用热红作为授粉树。

4、合理密植：合理密植是提高单位面积产量的基本措施。平原栗园每亩30x40株，山地栗园每亩40x60株比较好。计划密植栗园每亩可栽培60x111株，然后逐渐进行隔株间伐。

5、合理施肥：

（1）合理施肥是栗园丰产的重要基础。基肥应以土杂肥为主，改良土壤，提高土壤保肥保水能力，提供比较全面的营养元素。施用时间最好在采果后秋施用，这期气温高，肥料容易腐烂，同时正好是新根发生期，有利于吸收，促进树体营养积累，对明年雌花分化有良好作用。

（2）追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间为早春和夏季，春施一般初种果树每株追加尿素0.3-0.5公斤，果期大树每株追加尿素2公斤。追后要结合浇水，充分发挥肥效。夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行。此时，施加速效氮肥和磷肥可促进果粒增大，果肉丰满，提高果实质量。

（3）根外追肥一年可进行多次，重点要做好两次。第一次，早春枝基部叶刚从黄变绿时，喷洒0.3%-0.5%尿素和0.3%-0.5%硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成，第二次是收获前1个月和半个月间隔10-15天喷洒2次0.1%磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶等12官中的营养物质向果实内转移，具有明显增加单粒重量的作用。

6、浇水：板栗喜欢水。一般来说，发芽前和果实快速生长期各灌水一次，有利于果树的正常生长发育和果实质量的提高。

7、整形修剪：栗树的修剪分为冬剪和夏剪。冬剪是从落叶到次年春天萌发前进行的，可以促进粟树的生长和雌花的形成。主要方法有短截、疏枝、收缩、缓释、拉枝、刻伤。夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重量。

（1）短截：切掉一年生枝的一部分。短截可促进分枝，增强树势，紧致树冠，减少雄花，调整营养物质分配。旺树、旺枝可以延期修剪，萌芽后剪短。

（1）收缩：对多年出生的树枝很短。多用于生长衰弱、结果部位移动、内膛秃顶的多年生枝。

（3）疏松树枝：也就是说，生枝、挡光枝和内膛光枝和内膛细枝。

（4）戴帽剪：在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短切。在新梢的轮痕上留下2~4个小芽被称为戴活帽修剪，如果处理得当，只有在帽子上的小芽和轮痕下的大芽才能产生结果枝。新梢轮痕上不留芽的短截被称为戴死帽修剪，在轮痕下大芽生长结果枝。一般来说，树枝不强，戴死帽子，树枝强，戴活帽子。

（5）缓慢放置：放松是不剪的。主要作用是分散营养，缓解树势。旺树多采用缓冲修剪。

（6）拉枝和刻伤：在树冠内没有采用采摘心的强旺辅助枝，春季树液流入芽开花期间平整，在需要发芽的各芽上刻伤，采摘强旺枝，冬季修剪时，将缓慢平整的枝收缩到采摘强烈枝的部位。

（7）摘心：当新梢生长到30厘米时，取出新梢的顶端。主要用于旺枝，目的是促进分枝，提前结果。每年摘心2~3次。初果树的结果树枝新梢生长旺盛，果实前梢生长后，留下3~5个芽摘心。果实前梢摘心后，可形成3个左右结实的分支，在提高结果分支的发生比例的同时，还可以延缓结果部位的移动。

（8）消除雄人：树枝上只留下几条雄花序，取出其余的。其作用主要是节约营养，促进雌花形成，提高结实力。

8、疏花疏果和授粉：疏花最好用手直接摘下后生的小花、劣花，尽量留下老师的大花、好花，一般每根结果枝留下1~3朵雌花。疏果最好用疏果剪，每节留一个苞片。疏花疏果时，要掌握树冠周围多留、内膛少留的原则。人工辅助授粉应选择质量好、粒子大、热期快、涩皮易剥的品种作为授粉树。树枝上的雄花序或雄花序大部分花丛的花药刚从青变黄时，早上5点前把采摘的雄花序摊在玻璃和纯白纸上，放在干燥无风的地方，每天翻两次，把掉下来的花粉和花药放在干净的茶瓶里备用。总苞片中的3个雌花多裂性柱头完全伸到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔蘸花粉点在反卷柱头上。树体的高度不方便的情况下，可以采用纱布袋的颤抖方法和粉末喷洒方法，用1根花粉和5根山芋粉的填充物进行比较。

三、板栗的收获和储藏

1、收获：板栗的收获方法有两种，即拾栗法和打栗法。

（1）拾栗法是板栗充分成熟，自然落地后，人工捡栗子。为了便于捡栗子，在栗子苞开始之前要去除地上的杂草。收获时，先振动树体，把掉下来的栗实、栗苞全部捡起来。一定要每天早晚捡一次，随时捡随时贮藏。拾栗法的好处是栗子充实，产量高，质量好，耐藏性强。

（2）打栗法是用竹竿轻轻打碎成熟的栗子，然后把栗子和栗子捡起来。用这种方法收获，一般每2~3天打一次。煮的时候，为了不伤害树枝和叶子，从冠的周围向内敲打小枝子。严禁一次性打下不同成熟度的栗子苞。落下收获的栗子苞应尽快“出汗”处理是因为当时气温高，栗子含水量大，呼吸强度高，大量发热，处理不及时，栗子容易发霉。处理方法是选择阴凉通风的地方，薄摊栗苞，厚度最好是20-30厘米，每天浇水，冷却“出汗”处理2~3天后进行人工脱粒。

2、储存：栗实有三种恐惧:一是怕热，二是怕干，三是怕冻。在常温条件下，栗子腐烂主要发生在收获一个月后，这时被称为危险期。采矿后2~3个月，腐烂少是安全期。因此，制作运输前的临时保管和窑贮藏前的保管是防止栗子腐烂的关键。比较简单的暂存方法是选择冷湿的地方，根据栗实的数量建造相应大小的储藏室。屋顶用竹（木）棒搭梁，用芦苇席复盖，周围用树枝和玉米、高梁秸秆包围，防止阳光和风干。棚内地面平整，铺上约l0厘米厚的河砂，按l份栗实3~5份砂的比例混合，将栗实堆积在上面，堆积高度30~40厘米，堆积周围复盖湿砂10厘米。每隔3~5天翻一次，半个月后每隔5~7天翻一次，每次翻都要捡腐烂变质的栗子。为了防止风干，请注意洒水保湿。