什么是十字花科蔬菜

作者:秦仲义2022-09-10 10:58:25

十字花科蔬菜指的是自然界分类中属于十字花目、十字花科的蔬菜,常见的有球茎甘蓝、小白菜、大白菜、娃娃菜、菜心、卷心菜、萝卜、胡萝卜、椰菜花、椰菜、青花菜、芥菜、芥蓝、大头菜、西蓝花、油菜等。

什么是十字花科蔬菜

一、什么是十字花科蔬菜

1、十字花科蔬菜是指在自然界分类中属于有胚植物门、被子植物纲、蔷薇超目、十字花目、十字花科的蔬菜作物。

2、目前常见的十字花科蔬菜包括有萝卜、胡萝卜、小白菜、大白菜、娃娃菜、菜心、卷心菜、椰菜花、椰菜、芥蓝、青花菜、芥菜、叶芥菜、茎芥菜、大头菜、球茎甘蓝、西蓝花、油菜等。

什么是十字花科蔬菜

二、十字花科蔬菜特点

1、气味:十字花科植物通常具有一种含黑芥子硫苷酸的细胞,从而产生一种特殊的辛辣气味。

2、叶片:十字花科植物基生叶呈旋叠状或莲座状,茎生叶通常互生,有柄或无柄,单叶全缘、有齿或分裂,基部有时抱茎或半抱茎,有时呈各式深浅不等的羽状分裂(如大头羽状分裂)或羽状复叶。

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3、花序:十字花科植物的花多数聚集成一总状花序,顶生或腋生。开放时,花序近似伞房状,后续花序轴逐渐伸长而呈总状花序,4片萼片,分离,排成2轮,直立或开展,有时基部呈囊状。花瓣4片,分离,呈十字形排列,花瓣颜色分为白色、黄色、粉红色、淡紫色、淡紫红色或紫色。雄蕊一般6个,排列成2轮,外轮2个,具较短花丝,内轮4个,具较长花丝,称之为“四强雄蕊”。雌蕊1个,子房上位,由于假隔膜形成,子房2室(少数无假隔膜时,子房1室),每室有胚珠一至多个,排列成1或2行,生在胎座框上,形成侧膜胎座。

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4、果实:果实为长角果或短角果,种子较小,无胚乳。

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