苔菜是不是莴笋,苔菜和莴笋有什么区别

作者:秦仲义2021-11-22 15:35:41

苔菜不是莴笋,两者并不是同一种植物。苔菜和莴笋所含的营养元素不同,其中苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质等,而莴笋中的营养成分更多,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。苔菜和莴笋的生长环境也不同,苔菜生长在中潮带石沼中,莴笋适合生长在微酸性的土壤中。

苔菜是不是莴笋,苔菜和莴笋有什么区别

一、苔菜是莴笋吗

苔菜并不是莴笋,两者不是同一种蔬菜。苔菜中碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等物质含量非常丰富。

二、苔菜和莴苣的区别

1、营养要素不同

(1)苔菜中碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等物质含量非常丰富。

(2)莴笋中也有很多营养成分,叶子中营养物质的含量是最高的。每500g莴笋叶就含10g蛋白质、2.5g脂肪、16.5g碳水化合物、190mg钙,185mg磷,5.5mg铁,10.7mg胡萝卜素、20.6mg维生素B,75mg维生素等。但莴笋茎中营养物质的含量却很低,每500克中仅有1.5g蛋白质,0.2g脂肪、4.7g碳水化合物,胡萝卜素及维生素C的含量则更少。

2、生长环境不同

(1)苔菜一般都在中潮带石沼中生长。

(2)莴笋对土壤酸碱性的适应性较弱,只能在微酸性土壤中栽培。莴笋的根系通常比较浅,吸收力较弱,所以对氧气有较高的要求,最好选择砂土或壤土进行种植。

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