怎么杀龙虾，龙虾有哪些常见做法

一、怎么杀龙虾

杀龙虾之前要带好手套，用刀把洗好的龙虾拍晕。一只手拿着虾头，一只手拿着虾尾，双手反方向扭转并拉动，取出龙虾背部和腹部的肠线，可以去除虾壳也可以保留。

二、龙虾的常见做法

1、麻辣：准备葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐等，处理好小龙虾。将油锅烧热后倒入准备好的葱、姜、蒜，炒香加入小龙虾，加点料酒翻炒2-3分钟。再加少许水、盐、鸡精炒匀，盖上锅盖焖至小龙虾全熟即可。

2、蒜蓉：把小龙虾清洗干净，并开边。然后把蒜切成蒜末，均匀地铺在小龙虾上，加入盐和加热的油。最后，把小龙虾放在锅里蒸熟即可。

3、椒盐：小龙虾清洗干净后，清除肠线。烧热锅，放入大量的油，将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸开。油炸后，将其取出沥干，再将葱、姜、蒜、红辣椒爆香。最后加入龙虾，炒后加入椒盐，炒均匀后即可出锅。