山竹油竹、花竹和沙竹的区别,附山竹的挑选方法

作者:秦仲义2021-08-09 10:12:37

油竹:果皮为亮黑色,带有油亮的光泽。花竹:果皮为暗红色或紫红色,看起来比较脏,缺少了油亮的光泽。沙竹:果皮粗糙,没有丝毫光泽,还遍布许多麻点,为暗紫色或暗红色。山竹挑选方法:可以看果蒂颜色、捏果壳、数底部蒂瓣,一般山竹的叶瓣的颜色越绿,就说明越新鲜;果壳按下去有弹性,就说明是新鲜的。

山竹油竹、花竹和沙竹的区别,附山竹的挑选方法

一、山竹油竹、花竹和沙竹的区别

山竹可分为油竹果、花竹果和沙竹果,其区别如下:

1、油竹:一般情况下,山竹树要7年以上才会结果,而7-15年树龄的果树结出来的果实叫做油竹,油竹果皮为亮黑色,而且带有油亮的光泽。

2、花竹:指的是15-50年间树龄结出来的果实,果皮缺少了油亮的光泽,为暗红色或是紫红色,看起来比较脏,好辨认。

3、沙竹:树龄较长,一般是50年以上的山竹老树,沙竹可谓是果如其名,通体外皮极其粗糙,而且没有丝毫光泽,看上去又老又干,果皮周身还遍布着许多的麻点,外皮为暗紫色或暗红色。

在以上三种山竹中,花竹和沙竹经过充足阳光的滋润,从而吸收到足够营养的水分,使得结出来的果实风味更佳,尤其是沙竹,很少会出现“玻璃肉”(果肉透明状洁净)或死竹(完全坏了的果子),品质更胜一筹。虽说山竹都有一股酸味,但沙竹除了酸,还带有一丝丝的甜味,口感更细腻清甜。

二、山竹的挑选方法

1、看果蒂颜色:挑选时注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿则说明越新鲜,如果颜色为褐色或者变黑,则说明这个山竹放置时间比较长,不怎么新鲜。

2、捏一捏果壳:可以用大拇指轻轻按一下,果壳有弹性,如果按下去的地方可以马上恢复,则说明是新鲜的;如果果壳硬得按不下去,则说明不是新鲜的山竹。

3、数底部蒂瓣:一般山竹底部的蒂瓣有4-8片,这个蒂瓣的片数是和果肉的片数相同的,蒂瓣越多,则说明果肉片数越多;果肉的片数越多,果核就越小,有的果核还可以直接吃,所以挑选蒂瓣多的山竹比较好。

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