折耳根是鱼腥草吗，附形态特征

一、折耳根是鱼腥草吗

折耳根其实是鱼腥草。鱼腥草又称狗心草、折耳根、狗点耳，产于中国长江流域以南各省，1980年代末，四川广汉市高坪町引进田间规模栽培，现在带动周边乡镇约万亩栽培面积，形成了目前中国最大的折耳根栽培基地。

二、鱼腥草的形态特征

腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20~35cm，直径0.2~0.3cm，表面棕黄色，纵棱数条，节明显，下部有须根，质脆，易折断。 鱼腥草的叶子互生，叶子卷起皱纹收缩，平整后呈心形，长3~5cm，宽3~4.5cm，先端尖，全缘，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序天生，黄褐色。摩擦有腥味。

三、鱼腥草的食用方法

鱼腥草的常见吃法是凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草炒猪肺、鱼腥草粥、鱼腥草炒猪肺汤、鱼腥草炒腊肉。总之，鱼腥草是南方地区常用的调味料，叶子也可以吃。