三黄鸡是什么鸡?附三黄鸡的外貌、体重、品种和养殖环境

作者:秦仲义2021-04-04 12:13:22

三黄鸡是我国最有名的土鸡之一,名字是朱元璋给的,农家自然放养,肉质柔软,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有很高的声誉,体型小,外观“三黄”(羽毛黄、爪黄、嘴黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质柔软等优良特点。三黄鸡全身羽毛黄色密布,公鸡颈部羽毛呈金黄色,主翼羽毛红色夹杂黑色,尾部羽毛黑色。

三黄鸡是什么鸡?附三黄鸡的外貌、体重、品种和养殖环境

一、三黄鸡是什么鸡

三黄鸡是我国最有名的土鸡之一,名字是朱元璋给的,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名第一,农家自然放养,肉质柔软,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有很高的声誉,体型小,外观“三黄”(羽毛黄、爪黄、嘴黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质柔软等优良特点,成年鸡体重约3-4公斤。

二、外貌

三黄鸡全身羽毛黄色密布,公鸡颈部羽毛呈金黄色,主翼羽毛红色夹杂黑色,尾部羽毛黑色,母鸡主翼羽毛半黄半黑,尾部羽毛黑色,颈部羽毛夹杂斑点状黑灰色羽毛。嘴是黄色的,单冠,公鸡冠高,冠齿5-7个。冠与肉垂呈鲜红色,眼皮薄,虹色呈橘黄色,耳色淡黄色。胫、爪呈黄色,无羽毛。体型紧凑,体型均匀,小巧,背平,翅膀紧贴,尾羽高翘,形状如“元宝”,头的大小适中。

三、体重

三黄鸡公鸡成年体重(22周龄)1600-1800克,母鸡1250-1400克,生产日龄130-150天龄,生产体重1150-1200克,蛋重42-46克,500天龄产蛋数180-200张,母配比1:12-15,受精率88-91%,受精蛋孵化率90-93%,屠宰率88.5%,全净率65%,腿肌率25%,胸肌率18%。

四、品种

三黄鸡包括很多品种,分布也很广泛,广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡,上海浦东鸡、浙江小山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等,这些三黄鸡受到国内市场和港澳台、东南亚地区消费者的欢迎。

五、养殖环境

三黄鸡适合丘陵地区养殖,主要以散养为主,吃绿草蔬菜,补充麦、玉米、稻谷等主要粮食,主要分布在两广、福建、湖北省一带,是中国正宗的土种鸡,后来由于规模不大、质量不高等原因,三黄鸡逐渐淡出市场。随着消费者营养保健意识的增强,三黄鸡市场逐渐“归位”,许多企业瞄准了这个传统品牌。

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