塘鳢鱼高产养殖技术，注意要控制适宜的温度

一、塘鳢鱼的养殖前景

随着人们饮食观念从质量型向营养型发展，历史上不受重视的小型淡水鱼（虾）类，如黄颡鱼、塘鳢鱼、乌鲤、黄鳝、螯虾等越来越受消费者欢迎。塘鳢鱼作为中国东北地区的土著鱼类，常常以酱焖或者油炸的方式加工后食用，由于风味独特、营养丰富，现在已经成为各大饭店和饭庄招揽客人的特色菜。随着社会发展的加快，塘鳢鱼的生存环境受到威胁，资源量急剧减少，使得塘鳢鱼的价格急速上涨，市场价格现在上涨到80元/公斤左右，且供应不足。适应市场需求，投资塘鳢鱼养殖业将大有可为。

二、塘鳢鱼的养殖条件

塘鳢鱼具有很强的抗逆性，耐低氧，耐低温，对水深要求不高，天然水域内的昆虫幼虫、小的鱼或者虾、鱼卵都可作为饵料。在人工养殖条件下，动物内脏、禽畜加工的下脚料和新鲜杂鱼配上豆饼和玉米粉可以加工成饲料，简单驯化后可以代替天然饵料。在养殖方式上，利用塘鳢鱼的底栖和摄食习性，可以与传统鱼混合养殖，提高饲料和水体的利用率，也可以发展高密度的池塘养殖和稻田养殖。另外，一些“水泡”加以改造也可用于塘鳢鱼养殖，为塘鳢鱼规模化养殖的发展奠定了物质基础。

三、塘鳢鱼的育种技术

1、亲鱼培育：塘鳢鱼应选择体质健壮、体表无损伤、无寄生虫、体重75克以上的个体作为亲鱼，成熟的雌鱼腹部膨胀、轮廓明显、手感柔软、富有弹性，把腹部朝上时可以看到明显的带状图案，卵巢所在部位两侧下坠，腹中央呈现浅沟状，生殖突浅红色，挤压腹部可以看见饱满游离卵粒流出，雄鱼以生殖突出呈现桃红色为佳。

2、人工催产：塘鳢鱼以鱼用绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体素释放激素类似物（LRH-A）、地欧酮（DOM）、鲑鱼激素（SGnRH-A）为催产剂，单用与混合使用，分为一次和二次注射，胸鳍基部注射，以HCG一次注射催产效果最好。

3、鱼卵孵化：塘鳢鱼受精卵孵化应在孵化池弱光状态下进行，采用静水法和微流水法均可，但应微量充气，来保证胚胎发育溶氧充足。孵化过程中应立即清除坏卵和污垢，定期投入0.5~1.0ppm呋喃西林或抗菌素药物，来防止疾病发生。孵化的适当水温为26~29℃，盐度为20～28‰。

4、苗种培育：塘鳢鱼苗种前期培育应采用20~30立方米的小型水泥池，后期应采用50立方米左右的水泥池。育苗水应首先通过沉淀、沙滤，最后用250目筛网绢过滤注入池中。适当培育的水温为26~30℃，盐度25‰左右，pH值8.2左右。在养殖过程中使用散气石充气，使溶解氧充足。培育密度5000~8000尾/立方米，稚鱼期3000尾/立方米，幼鱼期1500尾/立方米左右。

5、苗种运输：塘鳢鱼苗种运输以薄膜塑料袋为容器，每袋装水7~8公斤，装苗500~1000尾，内充氧气占总体积的2/3，用橡胶盘拧紧袋口。远程运输应该用冰控制水温在25~27℃，运输到目的地后，将幼苗袋放入池塘的水中漂浮一会儿，等到袋内的水温接近池塘的水温后再释放出来鱼苗。

四、塘鳢鱼的养殖技术

1、鱼塘消毒：塘鳢鱼的养殖池塘最好选择河口或港湾、淡水水源充足的沿海地区。面积为0.5~1.5亩比较好，用石头做池塘基，在池底铺沙子，要平坦，且排注水方便，水深1.5米左右。放置幼苗前，池塘应排干水，清淤后暴晒到池底干裂，暴晒后每亩用生石灰100~150公斤或漂白粉5~10公斤消毒。

2、鱼塘肥水：养鱼池消毒3~5天后，在池底铺上瓦筒、瓦片、大口径竹筒、废弃大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，用40目的网过滤水，水深60~80厘米，施加碳酸铵0.5~1.0公斤/亩和过磷酸钙0.05~0.10公斤/亩肥水。

3、鱼苗投入：鱼塘肥水3~5天后可以放入幼苗，放种前必须放入鱼苗试水12小时以上，没有问题之后才能放种。入池前的鱼种可用5ppm高锰酸钾溶液药浴5分钟左右，会在也可用呋喃唑酮10ppm充气药浴消毒20分钟。投入时，要注意要从池子旁边不离水面地放鱼进池子。对于活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。

4、放养密度：放苗时不同规格的鱼种应按大、中、小池养殖，避免残食现象发生，鱼种放养密度应根据养殖的具体情况而定。进排水条件好，水较深的精养池每亩放养规格40~60尾/公斤鱼种4000~5000尾，条件差，面积较大的（20~50亩）池塘每亩可放养2000~3000尾。

5、水质管理：塘鳢对水质要求不太严格，水温13~32℃，比重1.008~1.018，pH值8.0~9.2、透明度30~50厘米，溶解氧4个/升以上，氨氮0.5ppm以下。一般每周彻底更换一次水即可，如果盐度高于5‰以上，应适当注入淡水。每隔10~15天使用5~10公斤/亩的生石灰或0.4~0.5ppm强氯精或1.0~1.2ppm漂白粉全池泼洒一次。

6、饵料配置：塘鳢鱼喜欢吃鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等，人工养殖时选择的饵料品种主要是活的小型螃蟹类和面粉，小杂鱼虾、贝类肉是辅助饵料。喂食饵料时用粉碎机磨碎小蟹，或者用手工粉碎后加入20~30%的面粉，搅拌均匀后喂食。

7、饵料投喂：塘鳢鱼苗阶段每天喂食1~2次，成鱼阶段每天或每隔一天定时喂食1次，喂食量取决于鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况，一般喂食量为鱼体重的8~10%，40分钟后基本上最好吃完，饵料系数一般在15~18范围内。

8、防暑越冬：在高温季节，特别是在烈日暴晒下，鱼池必须保持1.5米以上的水深，放置的隐蔽物要多要小，以便鱼分散栖息。冬天水温在15℃以下时，一般不出来寻找食物，10℃以下开始死亡，冬天前加强营养育肥，把鱼移到避风或者泥质好的池塘，放置的栖息隐蔽物要大，可以适当地在上面覆盖。