碧根果怎么挑选?果仁丰满为上,干瘪为次

作者:秦仲义2021-03-28 09:31:45

选择碧根果,可以看碧根果是否饱满,碧根果的颜色是否均匀,要选购尺寸大小都差不多的。碧根果不一定大的就好,主要看个人喜好,小的味道更加细腻一些。挑选时,以取仁观察为主,果仁丰满为上,干瘪为次。如果籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质,就不能再食用了。

碧根果怎么挑选?果仁丰满为上,干瘪为次

一、碧根果的选购指南

1、选择碧根果要看碧根果是否饱满,碧根果的颜色是否均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圆、中圆、小圆,大的要贵一点,但不一定大的就好,看个人喜好,小的味道更加细腻一些。

3、碧根果通常以核桃个大圆整、壳薄白、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白、含油量高的为佳,选择方法以取仁观察为主,果仁丰满为主,干瘪为次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐色、哈喇味的已经严重变质,不能吃了。

二、碧根果的食用价值

1、碧根果含有较多的蛋白质和人体营养所需的不饱和脂肪酸,这些成分是大脑组织细胞代谢的重要物质,滋养大脑细胞,提高大脑功能。

2、碧根果具有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用。此外,碧根果还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病,对癌症患者有镇痛、提高红细胞、保护肝脏等作用。

3、碧根果中含有的大量维生素E,经常吃有润肤、乌须发的作用,使皮肤光滑,富有弹性。

4、感到疲劳时,咀嚼碧根果,有缓解疲劳和压力的作用。

三、碧根果的食用禁忌

1、禁忌人群:腹泻、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻、素内热旺盛、痰湿重者不宜服用。

2、食物相克:碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物要素,性热,多食性热的食物容易动火,白酒甘辛大热,作为热性食物,两者一起吃的话容易引起血热和咯血。

3、不宜多吃:碧根果热量高,每100克碧能产生670千卡热量,是同等重量粮食产生的热量的两倍,吃多了容易发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,吃多了会发胖,也会影响血脂。

4、糖尿病患者可以吃碧根果:正确的做法应该是平衡饮食,也就是说,在总热量控制的前提下,尽可能做到谷物、肉、蛋、牛奶、蔬菜和水果种类齐全,以获得平衡营养。

5、孕妇可以吃碧根果:对胎儿有脑发育等好处,健脑智育,对孕妇自身也有好处。一天5~8个就可以了,不要多吃。

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