木薯的营养价值，如何食用木薯

甘薯、山药、地瓜等，被称为木薯的多个别名。作为热带和亚热带地区的主要粮食作物之一，木薯在许多人的饮食中扮演重要角色。然而，你是否知道木薯还有其它通俗的叫法，以及它们各自的营养价值呢？

一、木薯的通俗叫法

1. 甘薯

甘薯是中国南方地区最常见的木薯叫法。在一些地方，甘薯还被称为“红薯”、“番薯”等。

2. 山药

山药是指一种根茎类植物，也是木薯的一种通俗叫法。山药的营养价值很高，含有多种人体必需的营养物质。

3. 地瓜

地瓜是指一种根茎类植物，也是木薯的一种通俗叫法。地瓜富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种非常健康的食品。

二、木薯的营养价值

1. 丰富的淀粉

木薯的主要成分是淀粉，含量高达70%以上。淀粉是人体能量的主要来源之一，可以提供大量的热量和能量。

2. 丰富的维生素

木薯是营养价值很高的食品之一，它含有丰富的维生素，尤其是维生素C 和 E 两种元素。其中，维生素C 可以提高身体免疫能力并促进伤口的愈合，还有助于预防和治疗普通感染性疾病；而对于 E 来说，它可以帮助维护健康的细胞并减少心脏疾病的发生率。

3. 丰富的矿物质

木薯还富含多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等。这些矿物质对于人体健康非常重要，可以保持正常的心跳、血压和骨骼健康等。

三、如何食用木薯

1. 烤木薯

将木薯切成块状，涂上少量的橄榄油和盐，放入烤箱中烤制，直到表面呈金黄色即可食用。

2. 煮木薯

将木薯切成块状，放入开水中煮熟，加入适量的盐和调料即可食用。

3. 炒木薯

将木薯切成薄片状，加入适量的油和调料，放入锅中炒制，直到熟透即可食用。

四、小结

甘薯是一种非常健康的食品，它富含淀粉、维生素和矿物质等营养成分。我们可以用烤、煮、炒等方式来品尝甘薯，感受它的美味和营养价值。