泡过的蘑菇怎么保存，注意事项

蘑菇是人们最常使用的烹饪原料之一，许多人会选择先将其浸泡、膨胀后再进行烹调或享用。不过，问题来了：在泡过之后，我们怎么正确地储存和保管这些已经改变了形态的真菌们呢？接下来让我们一起探讨细节吧！

保存方法

1.冷藏保存

泡过的蘑菇可以放入保鲜袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷藏保存。这种方法可以保持蘑菇的新鲜度，但是保存时间不要超过三天。

2.冷冻保存

在处理好被浸泡过的蘑菇后，将其装进密封性良好的冷冻袋里，控干里面的气体；在存贮的时候应保证袋内没有残余空间并谨慎放置到冰柜内部冷藏层保存；需留意储存期限不能超越1月。

注意事项

1.不要过度泡发

泡发的时间不要过长，一般不要超过八个小时。过长的泡发时间会影响蘑菇的口感和营养价值。

2.不要用高温烹饪

泡发好的蘑菇不要用高温烹饪，这会破坏蘑菇的营养成分。建议用中小火烹饪，保持蘑菇的鲜嫩口感。

3.不要加入过多调料

泡发好的蘑菇口感鲜嫩，不需要加入过多的调料。建议使用清淡的调味料，如盐、鸡精等。

4.不要重复加热

泡发好的蘑菇不要重复加热，这会影响蘑菇的口感和营养价值。建议一次性烹饪好，不要留下剩余。

总之，要确保口感与营养，储存方式正确是必要的。请务必留意食用的蘑菇相关细节事项以保持身体的健康状态而尽情品尝鲜美滋味。