蓝莓A级和B级区别,A级比B级更好

作者:秦仲义2023-09-30 12:40:51

A级蓝莓:具有较高的成熟度,品质最好,颜色较深,直径通常超过18毫米,口感酸甜适中。

B级蓝莓:品质稍次,颜色发浅,青果数量稍多,直径一般为14-18毫米,含糖量低,口感偏酸。

蓝莓A级和B级区别,A级比B级更好

一、蓝莓A级和B级区别

1、A级蓝莓成熟度较高,品质最好,直径一般在18mm以上;B级蓝莓品质次之,青果多一些,直径通常在14-18mm之间,主要用来做蓝莓干。

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2、颜色上,A级蓝莓颜色深一些;B级蓝莓颜色发浅。口感上,A级蓝莓酸甜适中;B级蓝莓则会偏酸一些,这是由于B级果青果较多,而青果多糖少。

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二、如何挑选蓝莓

1、一是看外观,蓝莓表面有一层薄薄的白霜,这样的才是比较新鲜的,表面的白霜越多,说明蓝莓越新鲜;

2、二是看果形,蓝莓的果形饱满,说明果肉厚实,水润多汁;

3、三是捏硬度,用手轻轻的捏一捏蓝莓,手感偏硬有弹性的较好,若捏起来非常软,还有汁液渗出,说明已经熟过了,若果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久。

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三、蓝莓怎么保存时间久

1、低温存放

可以把蓝莓放在低温的环境下保存,蓝莓放在低温下可以存放非常长一段时间,而且还可以有效延长蓝莓的保鲜期,避免蓝莓出现腐败或者变质的现象。

2、室温存放

蓝莓里面富含水分,所以可以选择室内存放的方法,比如将室内的温度控制在24°C左右,这样可以使蓝莓的保质期更长,而且也能避免蓝莓出现变质的情况,从而延长蓝莓的保质期。

3、冷水冷却

可以使用冷水浸渍或用喷淋冷水的方法保存,这种方式与冷空气冷却相比效率会更高、速度也会更快,但容易导致果实出现腐败。

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4、冷风冷却

(1)冷风冷却就是使用冷冻机制造冷风冷却果实的方法,使用这种方法冷却果实的利用价值很高。

(2)冷风冷却主要分为强制冷却和差压冷却,强制冷却就是向预冷库里面强制通入冷风,但有外包装箱时冷却速度就会比较慢,为了尽快达到热交换,可以在外包装上打孔。

(3)差压冷却就是在预冷库里面所有的外包装箱两侧打孔,然后采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的。

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