颜色:新鲜生菜一般为鲜绿色,而新鲜程度较低的蔬菜往往颜色偏暗,部分生菜甚至还发黄。
破损程度:挑选碎叶较少、无病虫洞斑的生菜为宜。
软硬程度:轻轻触摸生菜,若叶片很软,说明该生菜新鲜程度较低,水分流失严重,不推荐购买。
一、生菜的挑选技巧
1、在挑选生菜的时候,一定要注意观察一下生菜的颜色,因为不同的生菜颜色是存在一定的差异的,一般来说,比较新鲜的生菜,颜色看上去是比较新鲜艳的,这种基本上是刚刚摘下来还没有很长时间的,但是如果发现生菜的颜色已经比较偏暗色了,那说明生菜已经摆放的时间比较久了,从口感上来说,不是特别的好。
2、在挑选生菜的时候,一定要仔细的观察一下生菜的破损程度,因为生菜是特别容易破损的一种蔬菜,仅仅只是稍稍用力,生菜的叶子很容易就破碎。如果生菜的叶子破碎的比较多的话,那么生菜的口感会变得特别差,所以一定要挑选碎叶比较少的生菜。
3、可以感受一下生菜的叶片是否有发软的问题出现,如果生菜的叶片已经发软了,说明生菜当中的水分已经大量地流失掉了,这种生菜要不就是放的时间比较长了,要不就是保存的方式不恰当,口感不是特别好,所以不要购买。
4、仔细观察,经常可以发现生菜的叶片会有发黄的问题出现,如果生菜的叶片已经发黄了,说明生菜比较老了,这种生菜的口感不是特别好,而新鲜的生菜的叶片的颜色通常会是绿颜色的。另外,还需要特别观察一下生菜是否有被虫害侵蚀的问题出现,如果有很多虫洞的话,就不要购买了。
二、生菜从播种到收获需要多久
1、生菜从播种到收获通常需要30-40天。
2、不同品种的生菜的特点不同,在选择播种时间时,建议先了解一下所购买的生菜种子的说明,然后再结合上述的播种时间进行播种,以免影响种植后的产量。
三、种植生菜是否需要每天浇水
1、浇水频率
(1)种生菜并且不需要每天浇水,生菜根系也喜欢疏松透气的土壤环境,如果每天浇水的话,生菜不仅不能很好的生长,还会因为土壤过涝、排水不畅影响根系的呼吸和吸收能力。
(2)严重的话还会引起根系腐烂,生菜植株因无法吸收养分而变得细弱,甚至导致死亡。
(3)不过生菜的需水量比较大,这是因为生菜的根系主要分布在土壤的浅表,容易由于水分蒸发导致植株缺水。
(4)所以通常生菜平均每2-3天浇一次水,夏季高温水分蒸发愈加旺盛,必须每天勤浇小水。
2、水分需求
(1)幼苗期
①生菜幼苗期是从生菜长出第一片真叶到第一叶序的5片真叶全部展开的时期,这个过程时间较长,大约在20-25天。
②因为此时生菜幼苗生长缓慢,所以不需要太多水分,不干不浇即可。
③此时适当控水还有利于蹲苗,使生菜苗粗壮,否则浇水过多则会引起生菜徒长、叶片细弱。
(2)发棵期
只有结球生菜有发棵期,即到第二叶序全部展开的时期,大约持续15-30天,散叶生菜没有这一时期。发棵期的生菜需水较大,应当及时浇水。
(3)产品器官形成期
结球生菜在这一时期经历卷心到结球成熟,散叶生菜的叶片顶部完成齐顶。此时必须保证供水充足,否则影响产品品质。但是等到生菜结球完成以后,就要避免吸水过多导致生菜叶球开裂。