冷冻榴莲肉的正确吃法

一、冷冻榴莲肉的正确吃法

1、放置10分钟

冻了的榴莲可以拿出在室温中放置10分钟左右，使寒凉之气散一下，同时使榴莲肉稍微解冻一下，然后直接用刀将榴莲肉切开食用，有吃奶油冰淇淋的味道。

2、打成榴莲泥

或者是将榴莲稍微解冻之后打成榴莲泥，加在甜品上食用，或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔饮用。

二、为什么要冷冻榴莲肉

1、香味变化

榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。

2、口感变化

榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。

3、在开始冷冻榴莲之前，去除种子至关重要。这是因为当种子与果肉一起冷冻时，一段时间后味道会发生变化。只冷冻那些味道浓郁的榴莲。即使在冷冻后，它们也能更好地保持风味。