龙须菜为什么有白色有绿色的

作者:秦仲义2022-11-30 14:04:31

市场上售卖的龙须菜一般为干制品,多呈白色,而新鲜的龙须菜焯水后变绿。龙须菜是红藻门、真红藻纲、江蓠目、江蓠科、江蓠属,常见于中潮带和下潮带的沙沼、砾石或覆沙的岩礁等处,是一种海洋经济藻类。

龙须菜为什么有白色有绿色的

一、龙须菜为什么有白色有绿色的

1、平时菜市场上的白色龙须菜一般为干制品,故而呈白色,而新鲜的“龙须菜”在焯水过后,会变成绿色。

2、龙须菜又名海菜、江蓠,为红藻门、真红藻纲、江蓠目、江蓠科、江蓠属,是一种海洋经济藻类,藻体颜色为紫红色或淡红色、紫黄色、绿色。据《纲目》记载:“龙须菜生南海边石上。丛生,无枝叶,状如柳根须,长者尺余,白色,以醋浸食之,和肉蒸食亦佳。”这有可能是因为江蓠有时因淡水注入过多或雨量较大导致死亡时,颜色变白。

龙须菜为什么有白色有绿色的

二、龙须菜介绍

1、龙须菜主要分布在我国的辽宁、山东、福建和广东等沿海省份地区,主要生长于中潮带和下潮带的沙沼、砾石或覆沙的岩礁等处。

龙须菜为什么有白色有绿色的

2、龙须菜藻体为圆柱状多分枝体,丛生,株高变化较大(一般为10-50cm,有时可达100cm),藻体分为固着器、主枝和分枝3部分。其中固着器呈盘状,边缘整齐或呈波形;主枝较粗(1-2mm),分枝互生或偏生,通常形成1-3次分枝,呈龙须状,不同分枝长度差异不大,分枝基部通常不缢缩或稍有窄缩,枝径约为0.5-1mm。藻体由髓部和皮层组成,两者差异明显。新鲜时为紫红色,偶带绿色,干后变暗。

龙须菜为什么有白色有绿色的

3、龙须菜主要用于提炼琼胶以及食用。

本文由作者上传并发布,农敢网仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表农敢网立场。