丝瓜干的晾晒方法

一、方法一

1、准备两条丝瓜，400g糯米粉以及适量精盐。

2、将丝瓜皮刨去，然后使用清水将刨皮后的丝瓜洗干净，切片（丝瓜片的厚度以及大小尽量保持均匀一致），然后将丝瓜片放入脸盆中，并放入精盐腌制30分钟左右。

3、沥干水分，然后将丝瓜片放入糯米粉中，均匀裹上一层。

4、将裹好糯米粉的丝瓜片均匀铺放在木桌上，并于太阳底下晾晒。晾晒数小时后翻面一次，直至丝瓜片被晒干。

5、将晒好的丝瓜片使用保鲜袋装好，于冰箱中保存，之后随吃随拿即可。

二、方法二

1、于晴天采摘丝瓜，然后削掉丝瓜的瓜蒂以及瓜柄，并将丝瓜表皮刨去。

2、将刨皮后的丝瓜放入沸水锅中煮至半熟，然后将其捞起用刀划破一边的瓜肉，并使得丝瓜肉平展开来。

3、将附着在丝瓜瓜瓤上的丝瓜籽轻轻刮除干净，然后将丝瓜片铺放在晒帘上（有瓤的一面朝上），进行晾晒。

4、晾晒结束后，将晒干的丝瓜放在蒸笼中蒸一次，大约上气5-8分钟左右（能够防止霉变、虫蛀）。

5、将蒸后的丝瓜晒干，即可得到姜黄色的瓜片，然后使用食品袋密封收藏，每隔30天左右拿出来晾晒一次，避免霉变。

6、食用时，使用温水进行浸泡，切丝作汤，或放入火锅中煮食。