最适合泡酒的8种水果

一、杨梅泡酒

1、准备350g杨梅，500g白酒，100g冰糖。

2、使用盐水浸泡杨梅15分钟左右，然后用清水洗净。

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，然后将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，晾干后依次轻放至玻璃容器中（按一层杨梅、一层冰糖的顺序码放）。

4、码放好冰糖以及杨梅之后，往玻璃容器中倒入白酒，白酒要求没过杨梅1-2cm左右，然后密封好瓶盖，于阴凉通风处保存。期间每隔3天左右轻轻摇晃一下玻璃容器，大约15-25天左右即可饮用。

二、青梅泡酒

1、按照青梅：白酒：冰糖=2：2：1的比例准备好原材料，其中白酒以38-40°为宜，冰糖以黄冰糖为宜，也可以使用白冰糖。

2、挑出青梅中的烂果，然后将青梅表面的绒毛洗去，并晾干水分备用。

3、将玻璃容器清洗干净，然后倒入少量白酒，让白酒沿着瓶身及瓶子的各个角落滚一圈，接着将梅子和冰糖放入玻璃容器中，最后将白酒倒入玻璃容器中，以没过青梅表面3-5cm左右为宜，总体则以装至玻璃容器八分满为宜。

4、加盖密封，浸泡6个月左右后饮用。期间头2个月，每星期开盖放气一次，后续则不用再放气。

三、葡萄泡酒

1、准备好1000g葡萄，2500ml纯粮食酒，200g冰糖，冰糖以黄冰糖为宜。

2、去掉葡萄中的坏果，放入水中清洗干净，然后捞出放置在阴凉处将水分沥干。

3、将葡萄（切成两半）以及冰糖均匀的放入玻璃容器中，然后倒入纯粮食酒，没过冰糖和葡萄（总体以装至玻璃容器八分满为宜），最后盖上盖子密封好，放置在阴凉、常温、避光处保存。

4、20-30天过后，即可饮用。泡酒过程中，5-7天开盖释放气体，避免引起玻璃容器爆炸。

四、桑葚泡酒

1、按照桑葚：白酒=1：1，桑葚：冰糖=10：1的比例准备好桑葚、白酒、冰糖等原材料，也可以根据自己的口味自行调整三者之间的比例。

2、将准备好的桑葚放入脸盆中，然后倒入适量玉米淀粉以及清水，用手轻轻调匀浸泡15分钟以后，用清水把桑葚冲洗干净。

3、将桑葚表面的水分晾干，然后将桑葚以及冰糖轻轻放入玻璃容器中，接着倒入白酒没过桑葚，密封后放置在阴凉通风处。

4、大约3个月后即可过滤饮用。

五、樱桃泡酒

1、准备好1000g新鲜樱桃，300g冰糖， 1000g白酒。如果喜欢低度果酒，可选用40°白酒；如果希望酒劲较大，可选用55°以上的白酒。

2、使用淡盐水浸泡清洗樱桃5分钟左右，然后用清水将樱桃表面残余的淡盐水冲洗干净。清洗后，晾干水分，并摘掉果柄。

3、使用干净筷子从果柄处顶进去，将果核顶出来扔掉，而果肉直接放入玻璃容器中。然后放入冰糖，并倒入白酒，没过樱桃2cm左右。

4、拧紧瓶盖，于阴凉避光处存放，大约15天后即可饮用（如果未去掉果核，直接使用整果进行泡酒，一般需要30天左右后方能饮用）。

六、李子泡酒

1、准备好1000g李子，200g冰糖，2500ml纯粮食酒。

2、将李子中的坏果去掉，然后使用清水清洗一遍李子以及用于泡酒的玻璃容器，晾干备用（玻璃容器清洗干净后，可用白酒晃一圈）。

3、在每个李子上划上一个十字，然后按照一层李子、一层冰糖的顺序将冰糖和李子放入玻璃容器中，最后倒入白酒没过李子表面。

4、盖上盖子密封，放置于阴凉、通风、避光处，大约3-6个月后即可饮用。泡酒前期时，可以定期开盖放出多余的气体，避免玻璃容器爆炸。

七、柠檬泡酒

1、准备好280g柠檬，80g冰糖，500ml纯粮食酒。

2、使用盐将青柠檬搓洗干净，然后用清水冲洗干净并用纸巾擦干，于通风处晾晒一会儿。

3、将柠檬切片，去籽（若不去籽，味道较为苦涩），然后按照一层青柠檬片、一层冰糖的顺序铺放，最后一层铺放青柠檬。

4、倒入粮食酒没过青柠檬片，盖上盖子密封30天左右（也可以泡3-6个月）。

八、黄杏泡酒

1、按照黄杏：酒：冰糖=1：1：0.3的比例准备好原材料（根据自身所喜好的口味调整冰糖比例）。

2、将黄杏用盐水浸泡数分钟，然后使用清水将黄杏表面的残余盐水清洗干净，并晾干。

3、将黄杏切开，去核，放入玻璃容器中，然后放入冰糖，最后倒入白酒。

4、盖好盖子密封，放置在阴凉通风处，每隔3天摇晃一次，大约1-2个月后即可饮用。

九、荔枝泡酒

1、准备好750g荔枝，350g老冰糖，1500ml纯粮食酒。

2、将荔枝剥壳去核，然后按照一层荔枝、一层冰糖的顺序放入玻璃容器中，最后倒入白酒没过荔枝，总体以装至容器八分满为宜。

3、盖上盖子密封，于阴凉通风处放置1个月后即可饮用。