贡菜是什么菜

作者:秦仲义2022-10-29 19:06:34

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。

贡菜是什么菜

一、贡菜的简介

1、贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

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2、睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。

3、现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。

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二、贡菜在北方能种植吗

1、贡菜能在北方种植。贡菜属于菊科莴苣属草本植物,在我国沿淮及以南地区都可以种植。

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2、苔干喜欢冷凉的气候,生长适温15~20℃,害怕高温环境,对光照的要求不严格,适宜在有机质丰富的粘质土壤中生长。

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