鸡枞菌几月份生长

作者:秦仲义2022-07-28 09:41:31

鸡枞菌一般会在每年5月份下旬至10月份上旬生长,且只会生长在白蚁巢穴的旁边(以蚁巢为培养基,吸食其中的营养),若白蚁搬离巢穴,则不会再长出鸡枞菌。鸡枞菌容易在荒地、包谷地、乱坟堆、针阔叶林的地面上发现,夏季高温高湿时,白蚁窝上会先长出小白球菌,然后逐渐形成鸡枞菌的子实体。

鸡枞菌几月份生长

一、鸡枞菌几月份生长

1、生长时间

(1)鸡枞菌的生长期一般为每年5月份下旬至10月份上旬。

(2)鸡枞菌和白蚁属于共生关系,一般可在白蚁巢附近发现鸡枞菌。

(3)鸡枞菌对生长环境具有严格的要求,通常只会生长在白蚁巢穴的旁边,它们以蚁巢为培养基,通过吸食其中的营养进行生长发育,若白蚁搬离巢穴,则该巢一般不会再长出鸡枞菌。

鸡枞菌几月份生长

2、生长环境

(1)一般可在荒地、包谷地、乱坟堆、针阔叶林的地面上发现鸡枞菌,夏季在高温高湿的环境中,白蚁窝上会先长出小白球菌,经过一段时间便会形成鸡枞菌的子实体。

(2)鸡枞菌的生长习性较特殊,若当年生长在某处,在不破坏生长环境的情况下,翌年依然会继续生长。

(3)我国的鸡枞菌主产区为云南省,其产量一般超过2000吨/年。云南省因具有特殊的山川地貌而被称为植物王国,菌类便是其中比较特殊的一种,鸡枞菌更是菌类中的上品。

鸡枞菌几月份生长

二、鸡枞菌的辨别和保存方法

1、辨别方法

(1)鸡枞菌的整个菇伞呈斗笠状,中间为凸起状,被称为“伞尖”。

(2)用手指触压鸡枞菌的伞尖时,会有扎手、较硬的触感。

(3)鸡枞菌通常有1条菌根且不分枝,这条菌根与地下相连,直通白蚁巢。

鸡枞菌几月份生长

2、保存方法

(1)食盐保鲜

将新鲜的鸡枞菌洗净,再放入0.6%食盐水中浸泡10分钟,然后沥干,装入塑料袋中,可保鲜5-8天。

(2)米汤膜保鲜

①向稀米汤中加入1%纯碱,或5%小苏打,然后冷却至室温。

②将新鲜的鸡枞菌放入米汤碱液中浸泡5分钟,捞出后放置在阴凉干燥处,此时鸡枞菌的表面会形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,保鲜时间为3天左右。

(3)晒干保存

将鸡枞菌晒干或烘干,然后密封,可保存12个月左右。

(4)油浸鸡枞菌

将鸡枞菌洗净,再撕成小块,然后将其和胡椒粉、干红辣椒、十三香等调料一起放入油锅中,经过油炸后可保存2年左右。

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