野生菌能否人工种植,鉴别野生菌是否有毒的方法

作者:秦仲义2022-05-17 08:06:28

大部分野生菌能人工种植,但是鸡枞菌、干巴菌等种类的野生菌目前无法人工种植。可以通过闻气味鉴别野生菌是否有毒,毒菌气味怪异,如辛辣、恶腥等,无毒野生菌有特殊香味。观察外表颜色鉴别,外表是紫色、红色、绿色、墨黑色、青紫色的野生菌有毒,无毒的野生菌是浅色的。观察形状鉴别,菌盖较平、伞面平滑、菌面上无轮、下部无菌托的是无毒菌类,相反的是有毒的。无毒野生菌采摘后会有清亮如水的汁液,有毒野生菌摘断会变色。

野生菌能否人工种植,鉴别野生菌是否有毒的方法

一、野生菌能否人工种植

野生菌种类多、分布广,大部分野生菌能人工种植,部分品种无法人工种植,如鸡枞菌、干巴菌等目前无法人工种植。人工栽培野生菌,口感、营养等会发生一定的变化。

二、怎么鉴别野生菌有没有毒

1、闻气味

毒菌气味怪异,辛辣、酸涩、恶腥等。而无毒野生菌闻起来有特殊香味。

2、观察颜色

如果菌面颜色鲜艳,有紫色、红色、绿色、墨黑色、青紫色等,说明有毒,不宜采摘食用。而无毒的野生菌外表一般是浅色的。

3、观察形状

无毒野生菌菌盖较平、伞面平滑、菌面上无轮、下部无菌托。形状与此区别较大的说明可能是毒野生菌,不宜采摘。

4、观察分泌物

采摘无毒的野生菌,会分泌出清亮如水的汁液,摘断不变色,如果情况相反,说明是毒野生菌,不宜采摘。

5、区别生长地带

无毒菌类一般生长在清洁的草地或松树、栎树上,在阴暗、潮湿的肮脏处生长得菌类一般都有毒。

6、化学方法鉴别

取出菌类的汁液,用纸浸湿,滴加稀盐酸或白醋,如果纸变红了或变蓝了,说明是有毒的。

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