白茶有哪些品种,分别有什么特点

作者:秦仲义2021-01-21 09:30:38

白毫银针:茶芽为原料,形状像针,颜色银白,主要产地为福建,味道清爽、香味醇厚。

白牡丹:形状像花,由芽叶新梢的一压二叶制成,是白茶中的优秀成品。

贡眉:又称寿眉,产量最高,由菜茶树芽叶制成,有“小白”之称。

新工艺白茶:产于福鼎、政和等地,采用白茶加工技术制作而成,外形为半卷条形,颜色暗绿带褐色。

白茶有哪些品种,分别有什么特点

一、白毫银针

白毫银针的鲜叶原料都是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状像针,白毫密,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约3厘米。主要产地为福建福鼎市和福建南平市政和县、松溪县、建阳市。福鼎生产的茶芽毛厚,色白光泽,汤色浅杏黄,味道清爽。政和所产,汤味醇厚,香味清香。

二、白牡丹

白牡丹应其绿叶夹银白毫心,形状像花,提取后绿叶支撑着嫩芽,像花蕾一样首次放置,取得了美名。白牡丹是由白茶树和水仙种的短芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的优秀产品。

三、贡眉(寿眉)

贡眉有时也被称为寿眉,是白茶中产量最高的品种,由菜茶树芽叶制成,这种菜茶芽叶制成的毛茶被称为“小白”;为了区别福鼎白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。贡眉是表示优质,质量优于寿眉,一般只称贡眉,没有寿眉。

四、新工艺白茶

新工艺白茶主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地,采用白茶加工技术,萎凋后加轻揉制成。新技术白茶外形的叶子有点收缩呈半卷条形,颜色暗绿带褐色,香味浓郁,汤的颜色像绿茶,但没有香味,红茶布没有酵母感,浓醇的甜味是其特色。工艺茶条形较贡眉卷曲,汤味浓,汤色浓,深受消费者欢迎。

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