马齿苋与马蜂菜有何不同,附马齿苋怎么食用

作者:秦仲义2021-11-08 17:30:48

马齿苋就是马蜂菜,叫法不同而已,没有任何区别。马齿苋可生食,可烹饪。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可像豆瓣菜一样烹食,也可以用于做汤、做沙司、做蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以和碎萝卜或马铃薯泥一起烹饪,也可以和洋葱或番茄一起烹饪。马齿苋的茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋与马蜂菜有何不同,附马齿苋怎么食用

一、马齿苋与马蜂菜有何不同

1、马齿苋就是马蜂菜,没有区别,只是叫法不同而已,马齿苋为学名,马蜂菜是俗称。

2、人们如果被马蜂蛰伤了,可将马齿苋捣烂后敷在被蛰伤的地方,具有消肿作用,因此人们将其称为马蜂菜。

二、马齿苋有何营养价值

马齿苋富含二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

三、马齿苋怎么食用

马齿苋生食、烹饪后食用均可。马齿苋柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可像豆瓣菜一样烹食,可以用于做汤、做沙司、做蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以和碎萝卜或马铃薯泥一起烹饪。马齿苋可以和洋葱或番茄一起烹饪。马齿苋的茎和叶可用醋腌泡食用。

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