裙带菜就是海草,它是褐藻植物海带科的海草,主要产地在我国辽宁的大连,山东青岛、烟台、威海等地。裙带菜所含的营养价值比较丰富,汁液里面含有丰富的岩藻固醇,里面的食物纤维还有吸附胆固醇的功能。可以将裙带菜和豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用,这样可以进一步强化食物纤维的功能。
一、裙带菜是不是海草
1、裙带菜就是海草,而且是褐藻植物海带科的一种海草,又叫作海中蔬菜。在辽宁大连、山东青岛、烟台、威海、浙江舟山群岛等地都有生产。
2、裙带菜属于海藻类植物,具体来说是褐藻门褐子纲、海带目翅藻科裙带菜属。叶子为绿色且呈羽状裂纹,叶片厚度要比海带薄一些,外形看起来比较像葵扇和裙带,所以也叫裙带菜。
二、裙带菜的营养价值
1、裙带菜营养价值比较丰富,汁液中岩藻固醇含量丰富,食物纤维还具有吸附胆固醇并排出体外的功能,将植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混合食用,可以加强食物纤维的功能。
2、裙带菜什么时候收割取决于海水温度,一般都是在每年的2-5月进行收割。一旦收获了新鲜的裙带菜,就要立即进行加工,否则会因裙带菜自身“酶”的作用被消化,导致裙带菜失去特有的味道、光泽和弹性。为了能保证裙带菜的随时供应,很久以前就开始对裙带菜进行各种加工,所以目前能买到的都是加工品。