被捂了的大米还能不能吃，如何防止大米生虫发霉

一、被捂了的大米还能不能吃

被捂了的大米就不能吃了。因为大米捂了会产生黄曲霉，吃的话会损伤体内的重要器官，并诱发癌症，所以一旦发现大米捂了后最好直接扔掉，不要作为动物饲料使用。

二、如何防止大米生虫发霉

1、花椒防生虫。将适量的花椒放入水中煮开，捞起，晒干，放入干净的袋子中，置于放米的缸中，可以起到防止生虫发霉的作用。

2、海带防蛀。海带具有一定的吸水性，在大米中加入一定量的海带，可以保持大米干燥，起到防蛀的效果。但是，请注意海带过一段时间就应拿出来晾晒一下再用。

3、在米缸中放入大蒜、生姜等，也可以防止虫蛀。

4、将一瓶敞口的白酒放入米缸中，瓶口露出米的表面，并将米缸封好，白酒挥发的酒精可以将米虫杀死。

5、对于已经生虫的大米来说，晒太阳是没有用的。可行的方法是分小袋放入冰箱冷冻8小时，彻底杀死虫卵。

6、对于已经生虫的大米，也可以采用密封法，将装有大米的袋子死封住，生出的米虫也会因缺氧而被杀死。