三文鱼皮有什么吃法,辨别真假三文鱼的方法

作者:秦仲义2021-10-16 09:48:24

三文鱼的鱼皮吃法有很多,譬如:凉拌三文鱼皮、油炸三文鱼皮、三文鱼皮炒青椒、煎三文鱼皮等。区分真假三文鱼,首先可以看肉色、肉质,如果是颜色为橙红色、色泽鲜明、肉质没有血迹、脂肪纹路比较清晰的则是真的三文鱼;其次可以触摸下,真正的三文鱼肉质比较牢固,有弹性;还可以看价格,价格太便宜的不要买。

三文鱼皮有什么吃法,辨别真假三文鱼的方法

一、三文鱼皮有什么吃法

1、凉拌三文鱼皮

凉拌三文鱼皮是一种非常简单的方法,先把鱼皮处理干净,然后用勺子放在烧好的开水中滚十几下,然后再过凉水即可拿来凉拌。具体的凉拌配料的话可以根据自己的口味选择,像麻油、醋、辣椒、芝麻、生抽、耗油大概都是可以的。当然,三文鱼片也可以撒入一点香菜,既好看又美味。

2、油炸三文鱼皮

将三文鱼皮去鳞以后切成小块,然后清洗干净。用料酒、姜、黑胡椒、盐等腌制一刻钟。然后把三文鱼片包上淀粉和蛋液,放在热油锅里炸。等三文鱼皮变成金黄色之前就可以出锅吃。喜欢吃番茄酱的人也可以和番茄酱一起吃。

3、三文鱼皮炒青椒

三文鱼片洗净切好以后备用,再将青椒切成小块或者丝备用,为了摆盘好看的话也可以搭配红椒。将三文鱼皮放在油锅中炒,加入一点姜丝,三分钟后就盛出来。接下来炒青椒,等到青椒炒制八分熟的时候就加入刚刚炒好的鱼皮,放一点盐、生抽等调味品即可出锅。

4、煎三文鱼皮

三文鱼皮洗净、去鳞,然后放在平底锅里剪。锅中放入一点点油即可,然后放入黑胡椒、少量盐、蒜、辣椒油等,直到两面都变色了则可以出锅切片食用了。

二、辨别真假三文鱼的方法

1、首先,看三文鱼的肉色、肉质。如果是颜色为橙红色、色泽鲜明、肉质没有血迹、脂肪纹路比较清晰的则是真的三文鱼;马哈鱼的话肉质是暗红色的,也没有纹路。

2、接着触摸三文鱼。如果是真正的三文鱼,肉质比较牢固,有弹性,摸起来也不是黏黏的;如果是假三文鱼则没有弹性甚至肉质非常硬。

3、最后看价格。真正的三文鱼价格比较高,一般都上百了,一点点都要几十元;如果是价格比较便宜的,一般不建议购买。

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