发好的海参怎么保存？怎么泡发干海参

一、发好的海参怎么保存

1、方法1：将泡好的海参直接用保鲜膜包装好或者是将海鲜放入密封的容器中，存放在自然环境下即可，但是这种保存方式不能长期保存，只能存放1-2天，需要尽快食用。

2、方法2：将泡好的海参用保鲜膜包装好后，存放到冰箱中，一般可以保存3天左右；或者是将泡好的海参浸泡在纯净水中，然后放入冰箱保鲜层中冷藏，一般可以保存3-5天左右。

3、方法3：将泡好的海参用保鲜膜包装好后，存放到冰箱的冷冻室中，一般可以保存2个月左右。

二、干海参怎么泡

1、将干海参在自来水下进行冲洗，去掉表面的杂质。

2、准备一个容器，将海参放入其中，然后加水。加水量以没过海参表面3cm左右为宜。

3、将容器放入冷藏室中，浸泡24小时左右，期间注意换一次水。

4、等到海参稍微变软以后，用剪刀沿着腹部中心将海参剪开，用流水清洗掉里面的杂质和泥沙。

5、将海参放入干净无油的锅中，加入纯水，盖上锅盖，烧至80℃后，转小火煮30分钟左右；关火，继续焖30分钟。如果海参能够用筷子穿透，抖动时有弹性，即可捞出自然冷却，否则需要继续煮几分钟。

6、将冷却好的海参放入清水中，然后加入冰块，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏2天左右，期间需要换2-3次水。