构树青贮饲料怎么发酵，有哪些要点

一、构树青贮饲料怎么发酵

1、无抗发酵饲料原料配方：发酵构树叶50%、玉米15%、豆粕4%、鱼粉1%、米糠粕20%、麸皮6%、石粉1%、磷酸氢钙1%、食盐0.25%、预混料1%、酶制剂0.5%。酶制剂为纤维素酶，活性≥5000IU。混料包括以下按每公斤饲料含量计的微量元素：铁100mg、铜30mg、锌90mg、锰15mg、碘0.2mg、硒0.3mg。预混料中不添加任何抗生素。

2、无抗发酵饲料制备方法步骤：

（1）将构树叶、玉米、豆粕、鱼粉、米糠粕、麸皮和石粉等饲料原料分别用粉碎机处理，粉碎机的筛片孔径为1.5-3.0mm。

（2）将磷酸氢钙、食盐、预混料和酶制剂按配方比例进行混合，形成混合料。

（3）将步骤一和步骤二得到的粉碎料与混合料按配方比例充分混合均匀，作为基础发酵底物。

（4）将步骤三得到的基础发酵底物，控制水分含量55-65%，添加饲料发酵剂，混合搅拌均匀。

（5）将接种后的发酵饲料装进发酵饲料袋压实，抽真空密封，置发酵室中培养72小时左右，取样检测，pH下降至4.4以下，且有浓郁酸香味，即为合格产品。

3、饲料发酵剂包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母，乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的添加量为0.5-1%黑猪无抗发酵饲料干重，无抗发酵饲料产品在不同阶段常规黑猪配合饲料中以50%比例进行添加使用。

二、青贮饲料发酵要点

1、充足的碳源，适当的含糖量

要保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量的乳酸，青贮原料中必须含有最低需要的含糖量。一般要求青贮原料中糖的含量至少应为鲜重的1%-1.5%。一般会添加玉米粉、糖蜜或者红糖补充。

2、水分含量适中

青贮原料中含有适量水分，是保证饲料发酵技术发挥作用的重要条件。水分含量过高或过低，都会影响青贮发酵过程和青贮饲料的品质。若水分含量过低，青贮时难以踩实压紧，窖内留有较多空气，好气性菌大量繁殖，使青贮料发霉腐烂；水分过多，易压实结块，利于酪酸菌的活动。同时，植物细胞液汁被挤压流失，使养分损失。

3、厌氧环境

厌氧环境是保证青贮成功最基本的环节之一。可通过原料切短、快装、压实（愈到顶层，愈要仔细踏实），封严密口，封顶后塑料膜上覆盖泥土等方式来排出残留空气。只要做到上述要求，设备中残存氧气会很快耗尽，植物细胞有氧呼吸所耗的营养大为下降，发酵阶段中产热量也下降，从而防止因过量产热抑制乳酸菌增殖，助长其他微生物增殖，利于青贮成功。