木薯粉是什么，如何正确食用和挑选

一、木薯粉是什么

1、木薯粉是一种从热带植物（木薯）的块根中提取出的淀粉，其本身没有特别的气味，因而常用于食品添加和化妆品制作中。

二、木薯的正确食用方法

1、药用价值：具有消肿解毒、健脑明目、养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效，对痈疽疮疡、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮等都有很好的疗效。

2、用法与用量：内服；煎汤，3-6克。外用；将适量木薯捣烂敷至患处，或研末调涂至患处。

三、木薯的副作用

1、木薯不能和柿子一起吃，否则肠胃会出现出血症状，严重时造成胃溃疡。

2、木薯的根、茎、叶都含有毒物质（亚麻仁苦苷），且新鲜块根毒性较大，食用时需注意。

3、若食用过量（150-300克）生木薯，即可造成中毒，严重时甚至死亡，因而食用前需将木薯去皮，用水浸泡薯肉，使其有毒物质溶解。

四、如何挑选木薯

1、选择表面没有斑点、表皮完好无损的，切忌不要选购以腐败的木薯，因为含有大量有毒物质氰氢酸。

2、表面呈灰白色的木薯不要选购，因其具有苦味与酸味。